Gdy nadchodzą chłodne dni, aromatyczna zupa z dyni piżmowej jest idealnym wyborem na rozgrzewający posiłek. Bogata w smaki czosnku, szałwii, rozmarynu i imbiru, ta kremowa zupa stanowi doskonałą propozycję na jesień i zimę.
Podana z posiekaną natką pietruszki, chrupiącymi pestkami dyni i chrupiącym pieczywem, zachwyci każdego miłośnika kuchni sezonowej.
Czas Przygotowania:
- Całkowity czas: 45-50 minut
- Czas aktywny: 15 minut
- Czas gotowania: 30-35 minut
Składniki:
-
- 2 łyżki oliwy z oliwek extra virgin
- 1 duża cebula żółta, posiekana
- ½ łyżeczki soli morskiej
- 1 dynia piżmowa (ok. 1,5 kg), obrana, bez pestek, pokrojona w kostkę
- 3 ząbki czosnku, posiekane
- 1 łyżka świeżej szałwii, posiekanej
- ½ łyżki świeżego rozmarynu, drobno posiekanego
- 1 łyżeczka świeżo startego imbiru
- 3-4 szklanki bulionu warzywnego
- Świeżo mielony czarny pieprz (do smaku)
Do Podania:
- Posiekana natka pietruszki
- Prażone pestki dyni (pepitas)
- Chrupiące pieczywo
Przygotowanie Krok po Kroku
1. Smażenie Warzyw
Rozgrzej oliwę z oliwek w dużym garnku na średnim ogniu. Dodaj posiekaną cebulę, sól morską i kilka obrotów młynka z czarnym pieprzem. Smaż przez 5-8 minut, mieszając od czasu do czasu, aż cebula zmięknie i stanie się przezroczysta.
2. Dodanie Dyni
Dodaj kostki dyni do garnka i smaż, mieszając od czasu do czasu, przez kolejne 8-10 minut, aż dynia zacznie się delikatnie miękczyć.
3. Dodanie Aromatów
Do garnka dodaj posiekany czosnek, szałwię, rozmaryn oraz świeżo starty imbir. Smaż przez 30 sekund do 1 minuty, aż aromaty będą intensywne i wyczuwalne.
