Waniliowy flan to klasyka, która zawsze zachwyca swoim smakiem i teksturą. Idealny na uroczyste przyjęcia, romantyczne kolacje lub jako deser do codziennej filiżanki kawy.
×
Ezoic
Jego delikatna struktura i wyrazisty waniliowy smak sprawiają, że jest to deser, który każdy chętnie przygotowuje w swojej kuchni.
Ciesz się tym prostym, a jednocześnie wyrafinowanym deserem, który z łatwością może konkurować z najlepszymi kreacjami cukierniczymi.
Ezoic
Składniki na Waniliowy Flan
🥚 3 jajka (oddziel białka od żółtek)
🍶 200 ml mleka
🍨 50 g cukru
🌾 20 g mąki pszennej
🍫 1 łyżeczka ekstraktu waniliowego
🧂 Szczypta soli
🍋 1 łyżeczka soku z cytryny
🍩 Cukier puder do posypania
Jak Przygotować Waniliowy Flan?
1. Podgrzewanie Mleka z Wanilią
Zacznij od podgrzania mleka z dodatkiem ekstraktu waniliowego na średnim ogniu. Pamiętaj, aby nie doprowadzać mleka do wrzenia – powinno być tylko ciepłe, by nie zepsuć struktury deseru. Aromat wanilii nada flanowi wyjątkowy smak i delikatność.
×
Ezoic
2. Przygotowanie Żółtek z Cukrem
W osobnej misce ubij żółtka z cukrem, aż masa stanie się jasna i puszysta. Dodaj mąkę pszenną i delikatnie wymieszaj składniki, aby uniknąć grudek. Konsystencja powinna być gładka i kremowa, co zapewni doskonałą teksturę flanu.
3. Łączenie Składników
Powoli wlewaj podgrzane mleko do ubitych żółtek z cukrem, ciągle mieszając, aby masa była jednolita. Kiedy wszystko zostanie połączone, przelej mieszankę z powrotem do rondla i gotuj na małym ogniu. Pamiętaj, aby stale mieszać, aż masa zacznie gęstnieć. Nie przyspieszaj tego procesu – wolne gotowanie pozwala na uzyskanie aksamitnej konsystencji, kluczowej dla idealnego flanu.
4. Ubijanie Piany z Białek
W osobnej misce ubij białka z dodatkiem szczypty soli i soku z cytryny, aż powstanie sztywna piana. Ten krok jest niezwykle ważny, gdyż dodaje deserowi lekkości i sprawia, że flan pięknie wyrośnie podczas pieczenia.
5. Delikatne Połączenie Pian z Masą Waniliową
Teraz, delikatnie połącz ubite białka z masą waniliową, starając się nie utracić powietrza, które dodało puszystości pianie. Mieszaj delikatnie i spokojnie, aby masa była nadal lekka i napowietrzona. Jest to kluczowy moment w przygotowywaniu flanu, który wpływa na końcowy efekt.
6. Pieczenie Waniliowego Flanu
