Boże Narodzenie w Polsce to czas, gdy zapachy świątecznych wypieków unoszą się w powietrzu. Strudel makowy i orzechowy to smakołyki, które od lat towarzyszą naszym świętom. Przepis, który dziś Ci przedstawiam, ma ponad 50 lat i pochodzi z książki kucharskiej mojej babci. W tym artykule odkryjesz, jak przygotować te pyszne strudle, które zachwycą Twoich bliskich i przeniosą Cię w magiczną atmosferę świąt.
Jak przygotować ciasto na strudel? – Klucz do sukcesu!
Ciasto na strudel jest podstawą całego przepisu. Jego odpowiednia konsystencja zapewnia delikatność i elastyczność, dzięki czemu nasz strudel będzie miękki i chrupiący. To, co wyróżnia ten przepis, to brak konieczności robienia kwasu z drożdży – proces jest prostszy, a efekt końcowy zachwycający!
Składniki na ciasto:
- 90 dkg mąki półgrubej
- 25 dkg margaryny
- 12,5 dkg smalcu
- 10 dkg cukru pudru
- 2,5 dkg drożdży
- 1 dkg soli
- 2 żółtka
- 1 dl kremu
- 2 dl zimnej wody
Przygotowanie ciasta:
Wszystkie składniki należy wymieszać, aż powstanie gładkie, jednolite ciasto. Ciasto dzielimy na sześć części i wstawiamy je do lodówki na co najmniej 20 minut. Ten krok pozwala na uzyskanie idealnej tekstury ciasta, które łatwiej będzie rozwałkować.
Nadzienie makowe – Pyszna słodycz z tradycją
Nadzienie makowe to jeden z klasycznych smaków, które kojarzą się ze Świętami Bożego Narodzenia. Jego przygotowanie jest proste, ale wymaga cierpliwości, by uzyskać odpowiednią konsystencję. Poniżej znajdziesz przepis na idealne nadzienie, które doskonale komponuje się z ciastem.
Składniki na nadzienie makowe:
- 42,5 dkg maku mielonego
- 25 dkg cukru
- 7,5 dkg bułki tartej
- 2,5 dl wody
- 5 dkg rodzynek
- Skórka z cytryny
- Mielony cynamon
Przygotowanie nadzienia makowego:
W pierwszej kolejności przygotowujemy syrop z wody i cukru, który zagotowujemy. Następnie do miski dodajemy resztę składników i wlewamy przygotowany syrop. Całość dokładnie mieszamy, aż powstanie gładka masa, którą odstawiamy do ostudzenia. Powtarzamy ten krok w przypadku nadzienia orzechowego.
Nadzienie orzechowe – Niezwykły smak orzechów
Orzechy włoskie w połączeniu z cynamonem i rodzynkami tworzą wyjątkowe nadzienie, które idealnie komponuje się z makiem. Nadzienie orzechowe jest równie smaczne jak makowe i razem tworzą niezapomnianą kombinację smaków.
Składniki na nadzienie orzechowe:
- 42,5 dkg zmielonych orzechów
- 25 dkg cukru
- 7,5 dkg bułki tartej
- 2,5 dl wody
- 5 dkg rodzynek
- Skórka z cytryny
- Mielony cynamon
