Ta śródziemnomorska sałatka z ciecierzycy to zdrowe, pożywne danie pełne świeżych warzyw, aromatycznego sera feta i soczystego vinaigrette balsamicznego. Idealnie nadaje się jako lekki lunch, dodatek do obiadu lub zdrowa przekąska. Przygotowanie trwa tylko 15 minut, a jej bogaty smak i różnorodność składników przeniosą Cię w klimat Śródziemnomorza.
Składniki:
Sałatka z ciecierzycy:
- 1 ½ szklanki ciecierzycy, odsączonej i osuszonej
- 1 szklanka pomidorków koktajlowych, pokrojonych w kostkę
- ½ dużej czerwonej cebuli, posiekanej
- 1 szklanka ogórka angielskiego, pokrojonego w kostkę
- ¼ szklanki wegańskiego sera feta, pokruszonego (lub tofu feta)
- ½ szklanki natki pietruszki, posiekanej, bez łodyg
Vinaigrette balsamiczny:
- ¼ szklanki oliwy z oliwek extra virgin
- 1 łyżka octu balsamicznego
- 2 łyżeczki soku z cytryny lub limonki
- 1 łyżeczka musztardy Dijon
- ½ łyżeczki soli morskiej
- ¼ łyżeczki czarnego pieprzu
Przygotowanie:
Czytaj dalej na następnej stronie ==>
