Reklama

Ślimaki cynamonowo-jabłkowe na zakwasie

Jeśli pragniesz przygotować wyjątkowy deser, który zachwyci wszystkich domowników, ślimaki cynamonowo-jabłkowe na zakwasie będą strzałem w dziesiątkę.

×
Ezoic
Ten przepis łączy w sobie aromatyczne jabłka, cynamon i delikatne ciasto, które dosłownie rozpływa się w ustach. Chociaż przepis wymaga odrobiny cierpliwości, efekt końcowy wynagrodzi każdą chwilę spędzoną w kuchni.

W dodatku, piękny zapach unoszący się podczas pieczenia wypełni Twój dom przytulną atmosferą.

×
Ezoic
Kluczowe składniki do idealnych ślimaków cynamonowo-jabłkowych

Aby uzyskać idealne ślimaki, musisz zwrócić uwagę na jakość składników. Oto, czego potrzebujesz:

Składniki na ciasto:

500 g mąki pszennej – Podstawa każdego ciasta, wybierz mąkę wysokiej jakości, aby ślimaki były puszyste i lekkie.
15 g suszonych drożdży – Dzięki nim ciasto pięknie wyrośnie.
80 g masła – Niezbędne do nadania ciastu delikatności i maślanego smaku.
1 jajko i 1 żółtko – Odpowiadają za strukturę i miękkość ciasta.
300 ml mleka – Idealna ilość płynu, by ciasto było elastyczne.
100 g cukru pudru – Słodycz, która nadaje deserowi wyjątkowego smaku.
5 g soli – Wyważenie słodkiego smaku.
×
Ezoic
Składniki na nadzienie:

4 średnie jabłka – Wybierz jabłka o słodko-kwaśnym smaku, które doskonale współgrają z cynamonem.
150 g cukru pudru – Nadaje jabłkom karmelowego smaku podczas smażenia.
5 g cynamonu – Główna przyprawa, która nadaje wypiekowi charakterystyczny, korzenny aromat.
1 białko jajka i 5 ml mleka – Mieszanka do posmarowania ślimaków przed pieczeniem, by uzyskać złocistą skórkę.
Przygotowanie ciasta na ślimaki cynamonowo-jabłkowe

1. Przygotowanie zaczynu drożdżowego

Pierwszym krokiem jest przygotowanie zaczynu drożdżowego. W misce połącz ciepłe mleko, cukier, sól i drożdże. Całość dokładnie wymieszaj i odstaw na około 15 minut w ciepłe miejsce. Dzięki temu drożdże aktywują się, co jest kluczowe, aby ciasto pięknie wyrosło.

2. Wyrabianie ciasta

Do zaczynu dodaj jajko, żółtko, mąkę oraz miękkie masło. Ręcznie wyrób ciasto, aż stanie się gładkie i elastyczne. W razie potrzeby możesz dodać odrobinę mąki, jeśli ciasto jest zbyt lepkie. Następnie przykryj miskę bawełnianym ręcznikiem i odstaw ciasto na około 40 minut do wyrośnięcia. Powinno podwoić swoją objętość.

Ezoic
3. Przygotowanie nadzienia jabłkowo-cynamonowego

Podczas gdy ciasto wyrasta, możesz przygotować nadzienie. Obierz jabłka i zetrzyj je na tarce o dużych oczkach. Następnie podsmaż je na patelni z dodatkiem cukru pudru oraz cynamonu. Jabłka powinny zmięknąć i nabrać lekko karmelowego koloru. Odstaw je do ostudzenia.

Formowanie ślimaków i pieczenie

1. Wałkowanie i nadziewanie ciasta

Gdy ciasto wyrośnie, rozwałkuj je na prostokątny placek o grubości około 1 cm. Na powierzchnię ciasta równomiernie rozprowadź przygotowane wcześniej nadzienie jabłkowo-cynamonowe. Następnie pokrój ciasto w długie paski, a każdy z nich zawiń w kształt ślimaka.

2. Przygotowanie ślimaków do pieczenia

Ułóż ślimaki na blasze wyłożonej papierem do pieczenia. Przed włożeniem do piekarnika posmaruj każdy ślimak mieszanką ubitego białka z mlekiem, co sprawi, że po upieczeniu będą miały piękną, złocistą skórkę.

Ezoic
3. Pieczenie

Rozgrzej piekarnik do 180°C i piecz ślimaki przez około 20 minut. Kiedy zauważysz, że są już rumiane, wyjmij je z piekarnika i odstaw do ostygnięcia. W tym momencie cały dom będzie wypełniony cudownym zapachem cynamonu i pieczonych jabłek.

Bonusowy przepis na ślimaki z rodzynkami

Jeśli masz ochotę na bardziej złożony deser, spróbuj tej wersji ślimaków, wzbogaconej o soczyste rodzynki.

Składniki na ciasto:

600 g mąki pszennej
40 g masła
20 g cukru pudru
180 ml mleka
2 jabłka
2 żółtka
15 g suszonych drożdży
5 g cukru pudru
20 ml wody
150 g rodzynek
1 żółtko i 10 ml mleka do posmarowania
Przygotowanie:

Reklama
Reklama

Reklama