Delikatna masa serowa i korzenny spód w świątecznym klimacie
Sernik piernikowy to doskonała propozycja na świąteczny stół. Połączenie kremowej masy serowej z korzennym spodem to prawdziwa rozkosz dla podniebienia, a efektowne dekoracje sprawiają, że jest to deser idealny na każdą okazję.
Sernik, który pokochasz
W okresie świątecznym każdy z nas szuka wyjątkowych przepisów, które nie tylko zachwycą gości, ale także wprowadzą magiczną atmosferę do domu. Sernik piernikowy z cukrem pudrem i kruszonką to doskonały wybór na te wyjątkowe chwile. Jego subtelna, waniliowa masa serowa doskonale kontrastuje z korzennym spodem, tworząc niezapomniany smak. Idealny do podania podczas wigilijnej kolacji lub jako deser na rodzinnym spotkaniu, ten sernik z pewnością zostanie zapamiętany na długo. W tym artykule pokażę Ci, jak przygotować ten wyjątkowy deser krok po kroku, z wieloma przydatnymi wskazówkami.
Składniki – Co będzie Ci potrzebne do przygotowania sernika?
Aby przygotować sernik piernikowy, będziesz potrzebować kilku podstawowych składników. Oto one:
Na spód:
- 200 g pierniczków (najlepiej bez polewy)
- 100 g roztopionego masła
Na masę serową:
-
- 500 g twarogu sernikowego (zmielonego, najlepiej trzykrotnie)
- 200 ml śmietany 30%
- 100 g cukru (białego lub brązowego)
- 2 jajka
- 1 łyżeczka ekstraktu waniliowego
- 1 łyżeczka przyprawy do piernika
- 1 łyżka mąki ziemniaczanej
Do dekoracji:
- Cukier puder do posypania
- Gałązki świerku lub jodły (opcjonalnie)
Przygotowanie sernika piernikowego – Krok po kroku
1. Przygotowanie spodu z pierniczków
Pierwszym krokiem w przygotowaniu sernika jest przygotowanie spodu. To właśnie on nadaje całości korzennego charakteru.
Zmielenie pierniczków
Pierniczki muszą zostać zmielone na drobne okruszki. Można to zrobić za pomocą malaksera, blendera lub, jeśli nie masz takiego sprzętu, użyj wałka do ciasta, wkładając pierniczki do zamykanej torebki i rozbijając je na małe kawałki.
Połączenie z masłem
Do zmielonych pierniczków dodaj roztopione masło. Mieszaj, aż uzyskasz konsystencję mokrego piasku. To bardzo ważny etap, ponieważ dobrze połączone składniki stworzą spód, który będzie odpowiednio trzymał się tortownicy.
Formowanie spodu
Masę wyłóż równomiernie na dno tortownicy o średnicy 24 cm. Użyj łyżki, aby dobrze docisnąć ją do dna. Po tym etapie wstaw tortownicę do lodówki na 15-20 minut, aby spód stężał.
