Placki z cukinii i ziemniaków to doskonałe połączenie prostych składników, które zapewniają wyjątkowy smak i chrupkość.
×
Ezoic
Przygotowanie tego dania jest szybkie, tanie i idealne na każdą okazję. Zobacz, jak zrobić placki, które na pewno podbiją serca Twojej rodziny!
Składniki:
1 średnia cukinia
1 duży ziemniak
3 jajka
Sól do smaku
1,5 szklanki mleka (300 ml)
1 szklanka mąki (120 g)
1 łyżeczka proszku do pieczenia (5 g)
30 ml oleju + dodatkowy olej do smażenia
1 pęczek szczypiorku, drobno posiekanego
Szczypta posiekanej pietruszki
Szczypta posiekanego koperku
×
Ezoic
Krok 1: Przygotowanie cukinii i ziemniaków
Zacznij od dokładnego umycia cukinii i ziemniaka. Następnie zetrzyj je na tarce – jeśli chcesz, by placki były bardziej delikatne, wybierz drobną tarkę, a jeśli preferujesz rustykalny efekt, możesz użyć grubszej tarki.
Przełóż starte warzywa do miski i posyp szczyptą soli. Wymieszaj, a następnie odstaw na około 10 minut, aby sól pomogła usunąć nadmiar wody. Dzięki temu placki będą bardziej chrupiące i łatwiejsze do smażenia.
×
Ezoic
Krok 2: Przygotowanie ciasta na placki
W osobnej dużej misce ubij jajka z odrobiną soli, aż będą lekko puszyste. Dodaj mleko, a następnie stopniowo wsypuj mąkę i proszek do pieczenia. Mieszaj, aż ciasto będzie gładkie, bez grudek. Powinno być gęste, lecz nie za twarde – idealne do formowania placków.
Krok 3: Odciskanie warzyw
Po kilku minutach odstawienia warzyw, użyj sitka lub ściereczki kuchennej, aby dokładnie odcisnąć nadmiar wody z cukinii i ziemniaków. Jest to kluczowy krok, dzięki któremu placki nie będą zbyt wilgotne i zyskają przyjemną chrupkość po usmażeniu.
Krok 4: Łączenie składników
Dodaj odciśnięte warzywa do przygotowanego ciasta i dokładnie wymieszaj, aby warzywa były równomiernie rozprowadzone. Następnie dodaj olej oraz posiekany szczypiorek, pietruszkę i koperek. Dobrze wymieszaj całość, by zyskać jednolitą masę o pełnym smaku i aromacie.
Ezoic
Krok 5: Smażenie placków
