Ciasto bezowe z malinami i kremem mascarpone to prawdziwa uczta dla podniebienia. Delikatna beza w połączeniu z kremowym mascarpone i świeżymi malinami tworzy niepowtarzalny smak, który z pewnością zachwyci Twoich gości. To idealny deser na letnie spotkania i wyjątkowe okazje. Smacznego!
Składniki na bezę
Jajka: 3 sztuki (oddzielone białka i żółtka)
Cukier: 100 g
Skrobia kukurydziana: 20 g
Sok z cytryny: 1 łyżeczka
Płatki migdałowe: 60 g
Maliny: 300 g
Składniki na krem
Mascarpone: 250 g
Śmietanka kremówka 33%: 250 ml
Cukier puder: 50 g
Cukier waniliowy: 1 łyżeczka
Ezoic
Przygotowanie bezy
Ubijanie białek: W misie miksera ubij białka z szczyptą soli, aż powstanie lekka piana. Następnie stopniowo dodawaj cukier, kontynuując ubijanie, aż masa stanie się gęsta i błyszcząca.
Dodanie skrobi i cytryny: Do ubitych białek dodaj skrobię kukurydzianą oraz sok z cytryny, delikatnie mieszając szpatułką, aby nie zniszczyć struktury piany.
Pieczenie: Rozprowadź masę bezową równomiernie na blaszce wyłożonej papierem do pieczenia. Posyp płatkami migdałowymi i piecz w piekarniku nagrzanym do 150°C przez około 40 minut, aż beza nabierze lekko złotego koloru.
Przygotowanie kremu mascarpone
