Mieszanie mascarpone: W misie wymieszaj mascarpone z cukrem pudrem i cukrem waniliowym, aż powstanie gładka masa.
Ubijanie śmietanki: W osobnej misce ubij śmietankę kremówkę na sztywną pianę.
Łączenie składników: Delikatnie połącz ubitą śmietankę z mascarpone, mieszając szpatułką, aż powstanie jednolity krem.
Montaż ciasta
Nakładanie kremu: Na ostudzonej bezie rozprowadź równomiernie warstwę kremu mascarpone.
Dodanie malin: Na kremie ułóż umyte i osuszone maliny, rozprowadzając je równomiernie po całej powierzchni.
Formowanie rolady: Delikatnie zawiń bezę z kremem i malinami w roladę, pomagając sobie papierem do pieczenia, na którym była pieczona.
Chłodzenie i podanie
Chłodzenie ciasta: Przełóż roladę do lodówki i chłodź przez 2-3 godziny przed podaniem, aby krem dobrze się zestalił i smaki się przegryzły.
Podanie: Przed podaniem możesz udekorować roladę dodatkowymi malinami i posypać cukrem pudrem.
Porady i wariacje
Opcje owocowe: Zamiast malin możesz użyć innych owoców, takich jak truskawki, jagody czy brzoskwinie.
Aromatyzacja kremu: Do kremu mascarpone możesz dodać kilka kropel ekstraktu z migdałów lub rumu dla dodatkowego aromatu.
Dekoracje: Roladę można ozdobić listkami mięty lub posypać drobno posiekanymi orzechami dla dodatkowej tekstury.
