Dzięki mojej pomysłowej 60-letniej babci nauczyłam się przepisu, który nie tylko zaspokaja mój apetyt na słodycze, ale także oszczędza mi wizyty w piekarni. Pozwól, że podzielę się z Tobą jej sekretnym przepisem na szybkie, łatwe i niesamowicie smaczne pączki, które uzależnią Cię od pierwszego kęsa.
Składniki
Na ciasto:
- 1 szklanka ciepłej wody (200 ml)
- 1 szklanka ciepłego mleka (200 ml)
- 1 szklanka oleju (100 ml)
- 2 białka jaj
- 1 opakowanie drożdży instant (10 gramów)
- 2 łyżki cukru (40 gramów)
- 6 szklanek mąki (740 gramów)
- 1 łyżeczka soli (8 gramów)
Do nadzienia:
- 125 gramów roztopionego masła
- 150 gramów białego sera
Do posmarowania wierzchu:
- 2 żółtka jaj
Przygotowanie ciasta
Krok 1: Mieszanie płynów
Zacznij od połączenia ciepłej wody i ciepłego mleka w misce do wyrabiania ciasta. Dodaj olej i oddziel białka jaj, wlewając je do mieszanki. Mieszaj wszystko razem, aż składniki się połączą.
Krok 2: Dodawanie suchych składników
Następnie dodaj drożdże instant i cukier do płynnej mieszanki. Mieszaj, aż cukier i drożdże całkowicie się rozpuszczą. Pozostaw mieszankę na kilka minut, aby drożdże zaczęły pracować.
Krok 3: Dodawanie mąki
Stopniowo dodawaj mąkę do mieszanki, cały czas mieszając. Nie zapomnij dodać szczypty soli dla smaku. Kontynuuj mieszanie, aż ciasto zacznie formować się w kulę.
Krok 4: Zagniatanie
Gdy wszystkie składniki się połączą, zagniataj ciasto, aż będzie miękkie i nie będzie się kleić do rąk. Przykryj je czystą ściereczką i pozwól mu fermentować w ciepłym miejscu przez około 1-2 godziny, aż podwoi swoją objętość.
