Jesień to czas, kiedy natura obdarza nas obfitością owoców, które nie tylko zachwycają smakiem, ale także mają cenne właściwości zdrowotne.
Z takich owoców, jak dzika róża, jarzębina, czarny bez czy rokitnik, możemy przygotować domowe syropy, które będą idealne do lemoniad, herbat, a także jako naturalne remedium na przeziębienia i inne dolegliwości.
W tym artykule znajdziesz sprawdzone przepisy na syropy, które nie tylko podkreślą smak twoich napojów, ale również wesprą twoje zdrowie.
Dlaczego warto robić domowe syropy?
Domowe syropy mają wiele zalet. Są znacznie tańsze niż te kupowane w sklepie, a przede wszystkim wiesz, co się w nich znajduje – bez zbędnych dodatków chemicznych.
Podstawowe składniki to owoce, cukier oraz woda. W wielu przepisach znajdziesz również cytrynę lub limonkę, które dodają nie tylko smaku, ale działają również jako naturalne konserwanty.
Jak przechowywać domowe syropy?
Gotowe syropy najlepiej przechowywać w lodówce, co zapewni im świeżość na dłużej. Jeśli jednak zależy Ci na jeszcze dłuższym okresie przechowywania (nawet do dwóch lat), warto je wysterylizować.
Napełnione syropem butelki wystarczy zanurzyć w wodzie podgrzanej do temperatury 75-80°C i trzymać je w tej temperaturze przez około 15-20 minut.
Syrop z dzikiej róży – na grypę i przeziębienia
Składniki:
- 1 kg świeżych owoców dzikiej róży
- 1,5 litra wody
- 1,5 kg cukru
- sok z 1 cytryny
Przygotowanie:
- Owoce dzikiej róży dokładnie oczyść, umyj, a następnie rozgnieć lub zmiksuj. Zalej je wodą i odstaw do lodówki na 24 godziny.
- Następnego dnia owoce podgrzej, ale nie gotuj, aby nie straciły cennych witamin. Gorącą mieszankę przecedź przez drobne sito, a następnie przez gazę.
- Do otrzymanego soku dodaj cukier w proporcji 1:1 i podgrzewaj, aż cukier się rozpuści. Dopraw sokiem z cytryny, a następnie napełnij czyste butelki. Przechowuj w lodówce.
Syrop z czarnego bzu – na infekcje wirusowe i bakteryjne
Składniki:
-
- 1 kg czarnego bzu
- woda według potrzeby
- 700 g cukru trzcinowego
- 1 łyżeczka cynamonu
- sok z 3 cytryn
Przygotowanie:
- Owoce czarnego bzu dokładnie umyj i oderwij kulki od szypułek. Zalej je wodą, tak aby były całkowicie zanurzone. Rozgnieć owoce i doprowadź do wrzenia. Gotuj przez co najmniej 20 minut.
- Przecedź owoce przez sito, a sok przelej do garnka. Dodaj cukier, cynamon i sok z cytryny, mieszaj, aż cukier się rozpuści.
- Syrop rozlej do czystych butelek, zamknij i przechowuj w lodówce.
Syrop z jarzębiny – na odporność i problemy z nerkami
Składniki:
- 1 kg jadalnych jagód jarzębiny
- 1 litr wody
- 500 g cukru
Przygotowanie:
