- Gotowanie ziemniaków:
Obierz ziemniaki, pokrój na kawałki i ugotuj w osolonej wodzie, aż będą miękkie. Następnie odcedź, dodaj masło i utłucz na gładkie puree. - Formowanie ciasta:
Wymieszaj ciepłe puree z mąką ziemniaczaną i szczyptą soli. Wyrabiaj ciasto, aż będzie elastyczne i nieklejące. - Formowanie kształtów:
Z ciasta formuj małe kulki. Za pomocą butelki lub palca delikatnie naciśnij środek każdej kulki, tworząc kształt przypominający pierożka lub makaronową muszelkę. - Smażenie ziemniaczków:
Rozgrzej olej na patelni i smaż ziemniaczki z obu stron, aż staną się złociste i chrupiące. - Dodanie czosnku:
Na tej samej patelni podsmaż czosnek wraz ze szczyptą wędzonej papryki przez kilka sekund, uważając, aby się nie przypalił. Następnie wymieszaj ziemniaczki z aromatycznym olejem. - Podanie:
Gotowe ziemniaczki udekoruj posiekaną natką pietruszki i podawaj gorące jako przystawkę, przekąskę lub dodatek do dania głównego.
Wskazówki dotyczące podania i przechowywania:
- Podawaj ziemniaczki od razu po usmażeniu, gdy są jeszcze chrupiące i gorące.
- Jeśli przygotujesz więcej ziemniaczków, przechowuj je w lodówce w szczelnie zamkniętym pojemniku. Przed podgrzaniem możesz ponownie podsmażyć je na patelni, aby odzyskały chrupkość.
- Podawaj z ulubionym sosem czosnkowym lub jogurtowym jako dodatek.
Wariacje:
- Możesz eksperymentować z przyprawami – dodaj rozmaryn, tymianek lub oregano dla innego aromatu.
- Zamiast wędzonej papryki, wypróbuj paprykę chili dla pikantniejszego akcentu.
- Dodaj do ciasta odrobinę startego parmezanu, aby uzyskać serowy smak.
Często zadawane pytania (FAQ):
Aby kontynuować czytanie, przewiń w dół i kliknij “Następny→”👇
