Karmelowa krajanka to prawdziwa uczta dla podniebienia, która zachwyca swoją bogatą, słodką warstwą karmelu i czekolady.
To przysmak, który wręcz rozpływa się w ustach! Ten przepis na karmelową krajankę w Thermomixie sprawdzi się zarówno na popołudniową herbatkę, jak i do lunchboxa.
Co więcej, idealnie nadaje się do zamrożenia – wystarczy zawinąć pojedyncze porcje w folię spożywczą, a później wyjąć, kiedy tylko najdzie nas ochota na coś słodkiego.
Słodka przekąska, która zawsze pod ręką
Nie musisz się martwić, że karmel stopnieje w podróży. Wystarczy zapakować mrożoną krajankę do lunchboxa rano, a do południa zdąży się rozmrozić, będąc gotową do zjedzenia. To samo dotyczy popołudniowych przerw na kawę – wyjmij kilka kawałków z zamrażarki przed wyjściem, a później ciesz się gotową przekąską.
Cechy przepisu:
- wegetariańskie
- bez orzechów
- bez soi
- bez jajek
Składniki na karmelową krajankę:
-
- 200 g masła, pokrojonego na kawałki
- 100 g mąki pszennej
- 100 g brązowego cukru
- 75 g wiórków kokosowych
- 75 g płatków owsianych
- 1½ łyżeczki proszku do pieczenia
- 1200 g słodzonego mleka skondensowanego (3 puszki – to nie błąd, tak właśnie ma być!)
- 60 g syropu złocistego
- 200 g gorzkiej czekolady, posiekanej
Przygotowanie krok po kroku:
1. Przygotowanie spodu:
- Rozgrzej piekarnik do 170°C.
- Umieść 170 g masła w misie Thermomixa i rozpuść przez 2 minuty i 30 sekund w temperaturze 100°C, prędkość 1.
- Dodaj mąkę, cukier, wiórki kokosowe, płatki owsiane i proszek do pieczenia. Mieszaj przez 15 sekund na prędkości 4, a następnie zeskrob boki misy.
- Mieszaj przez kolejne 3 sekundy na prędkości 4, aby uzyskać jednolitą masę.
- Wciśnij masę w wyłożoną papierem do pieczenia formę o wymiarach około 20x30x4 cm.
- Piecz przez 10-15 minut, aż spód będzie złocisty.
2. Przygotowanie warstwy karmelowej:
- W międzyczasie w czystej misie Thermomixa umieść motylek. Dodaj mleko skondensowane, syrop złocisty i pozostałe 30 g masła.
- Gotuj przez 10 minut w temperaturze 100°C, prędkość 1.
- Wylej karmel na gorący spód i piecz przez kolejne 20-25 minut, aż karmel stanie się złocisty, bulgoczący i dobrze osadzony.
- Odstaw krajankę do całkowitego ostygnięcia.
