- Gdy krajanka ostygnie, umieść 100 g czekolady w misie Thermomixa i rozdrabniaj przez 8 sekund na prędkości 6.
- Rozpuść czekoladę przez 2 minuty w temperaturze 50°C, prędkość 1. Zeskrob boki misy.
- Dodaj pozostałe 100 g czekolady i mieszaj przez 2 minuty w temperaturze 37°C, prędkość 3.
- Wylej czekoladę na warstwę karmelową i pozostaw do stężenia w temperaturze pokojowej. Gdy czekolada będzie już twardnieć, ale jeszcze nie całkowicie stężała (po około 5 minutach), pokrój krajankę na pojedyncze porcje.
Porady i warianty przepisu
Zamrażanie porcji na później
Jeśli nie planujesz od razu zjeść całej krajanki, zamrożenie pojedynczych kawałków jest świetnym rozwiązaniem. Wystarczy owinąć każdy kawałek folią spożywczą i przechowywać w zamrażarce. Gdy tylko zapragniesz coś słodkiego, wyjmij kawałek rano, a do południa będzie gotowy do spożycia. Dzięki temu nie musisz się martwić, że karmelowa masa zacznie topnieć.
Zamienniki składników
Jeśli chcesz wprowadzić drobne modyfikacje, krajanka świetnie smakuje również z mlekiem kokosowym zamiast słodzonego mleka skondensowanego – to opcja dla tych, którzy szukają roślinnych zamienników. Zamiast gorzkiej czekolady możesz użyć czekolady mlecznej, co nada krajance łagodniejszy, bardziej kremowy smak.
Dodatkowe składniki
Aby dodać krajance dodatkowy wymiar smaku, możesz dodać orzechy lub rodzynki do spodu. Świetnie sprawdzi się także posypanie wierzchu odrobiną soli morskiej – sól idealnie balansuje słodycz karmelu i czekolady, tworząc jeszcze bardziej wyrafinowany smak.
Dlaczego warto przygotować karmelową krajankę w Thermomixie?
Thermomix znacząco ułatwia i przyspiesza przygotowanie takich deserów jak karmelowa krajanka. Dzięki precyzyjnej kontroli temperatury i prędkości możesz mieć pewność, że wszystkie składniki będą idealnie połączone, a karmel osiągnie odpowiednią konsystencję bez ryzyka przypalenia. Thermomix nie tylko oszczędza czas, ale także minimalizuje potrzebę używania wielu naczyń, co oznacza mniej sprzątania po przygotowaniu deseru.
Podsumowanie
Karmelowa krajanka w Thermomixie to deser, który z pewnością zachwyci twoją rodzinę i znajomych. Bogaty smak karmelu i czekolady, delikatny, chrupiący spód – to połączenie, które trudno przebić. Przepis jest prosty do wykonania, a dzięki możliwości mrożenia krajanka może być zawsze pod ręką. Idealny wybór na każdą okazję, od codziennej przekąski po specjalne wydarzenia. Smacznego!
