Gołąbki to jedno z tych dań, które wprowadzają wyjątkowy, domowy klimat na polskich stołach. Aromatyczna kapusta otulająca soczysty farsz mięsno-ryżowy oraz delikatny sos pomidorowy tworzą prawdziwą ucztę dla zmysłów.
Ezoic
W tej recepturze krok po kroku pokażemy, jak przygotować to klasyczne danie, które z pewnością rozgrzeje serce i duszę Twoich bliskich.
Co znajdziesz w tym przepisie?
Ezoic
Praktyczne wskazówki dotyczące przygotowania kapusty
Składniki na pyszny farsz mięsno-ryżowy
Sekrety idealnego sosu pomidorowego
Porady na temat pieczenia i serwowania gołąbków
Składniki
Na gołąbki:
1 duża główka kapusty
1 szklanka ryżu (ugotowany na sypko)
500 g mielonego mięsa (wołowina, wieprzowina lub mieszane)
1 średnia cebula (drobno posiekana)
2 ząbki czosnku (drobno posiekane)
Sól i pieprz do smaku
1 łyżeczka suszonego majeranku (opcjonalnie)
Ezoic
Na sos pomidorowy:
1 puszka pomidorów (lub 500 ml passaty pomidorowej)
1 łyżka koncentratu pomidorowego
1 mała cebula (drobno posiekana)
1 ząbek czosnku (drobno posiekany)
1 łyżka masła lub oleju
Sól, pieprz i cukier do smaku
Świeży koperek do dekoracji
Przygotowanie
1. Przygotowanie kapusty
Zacznij od przygotowania kapusty. W dużym garnku zagotuj wodę. Włóż całą główkę kapusty do wrzącej wody i gotuj przez kilka minut, aż liście staną się miękkie i łatwe do oddzielania. Delikatnie zdejmuj liście jeden po drugim i odkładaj je na bok, aby ostygły.
2. Przygotowanie farszu
Na rozgrzanej patelni podsmaż cebulę i czosnek, aż staną się złociste. W dużej misce połącz ugotowany ryż, mięso mielone, podsmażoną cebulę i czosnek, sól, pieprz oraz majeranek, jeśli lubisz. Całość dokładnie wymieszaj, aby składniki się połączyły.
3. Formowanie gołąbków
Na każdym liściu kapusty umieść około łyżkę farszu. Zawiń liść, zakładając boki do środka, aby utworzyć szczelne zawiniątko. Powtarzaj ten proces, aż skończą się liście i farsz.
4. Przygotowanie sosu pomidorowego
