Drożdżówki to klasyczny przysmak, który często kojarzy się z dzieciństwem i domowymi wypiekami.
Puszyste, lekko wilgotne bułeczki, wypełnione kremowym serkiem waniliowym i owocami, stanowią idealną propozycję na śniadanie, podwieczorek czy po prostu słodką przekąskę.
W tym przepisie dowiesz się, jak przygotować domowe drożdżówki z serkiem i owocami, które zachwycą nie tylko swoim smakiem, ale także wyglądem.
Składniki na ciasto drożdżowe
Aby przygotować idealne ciasto na drożdżówki, potrzebujesz kilku podstawowych składników. Warto zwrócić uwagę na jakość mąki oraz masła, które znacząco wpływają na końcowy efekt.
- 550 g mąki orkiszowej jasnej lub pszennej (możesz wybrać swoją ulubioną)
- 7 g suchych drożdży (możesz również użyć świeżych, ale wówczas należy pamiętać o ich odpowiednim przygotowaniu)
- 250 ml letniego mleka (najlepiej pełnotłustego)
- 100 g cukru (możesz dostosować ilość do własnych preferencji)
- 3 żółtka (żółtka nadają ciastu wyjątkową puszystość)
- 100 g roztopionego masła
- szczypta soli (sól podkreśla smak i równoważy słodkość ciasta)
- 1 jajko do posmarowania bułeczek przed pieczeniem
- ulubione owoce: śliwki, maliny, winogrona bez pestek – wybór zależy od Twoich upodobań i sezonowości owoców
Przygotowanie ciasta drożdżowego
Drożdżówki najlepiej wychodzą, gdy ciasto jest odpowiednio wyrobione i ma czas na wyrośnięcie. Postępuj zgodnie z poniższymi krokami, aby uzyskać idealnie puszyste bułeczki.
- Drożdże wymieszaj z przesianą mąką. Jeżeli używasz świeżych drożdży, rozpuść je wcześniej w letnim mleku z dodatkiem łyżeczki cukru.
- Dodaj resztę składników: letnie mleko, cukier, żółtka, roztopione masło i szczyptę soli.
- Wyrobione ciasto odstaw w ciepłe miejsce na około 1 godzinę, aż podwoi swoją objętość. Przykryj miskę czystą ściereczką, aby ciasto nie wyschło.
