Suszenie pomidorów w domu to świetny sposób na zachowanie smaku i aromatu tych letnich warzyw na dłużej.
Suszone pomidory doskonale sprawdzają się w wielu potrawach, dodając intensywnego smaku i głębi.
W tym artykule dowiesz się, jak suszyć pomidory w piekarniku, jakie pomidory są najlepsze do suszenia oraz poznasz inne metody konserwacji pomidorów.×
Jakie pomidory nadają się do suszenia?
Suszyć można praktycznie każde pomidory, ale niektóre odmiany sprawdzą się lepiej niż inne.
Najlepsze będą pomidory mięsiste, o mniejszej zawartości soku, takie jak odmiany śliwkowe czy pomidory San Marzano.
Dzięki mniejszej ilości wody, suszenie przebiegnie szybciej, a pomidory zachowają swoją strukturę i pełnię smaku.
Trzy metody suszenia pomidorów
Suszenie pomidorów można przeprowadzać na kilka sposobów. W zależności od dostępnych narzędzi i warunków, możesz wybrać jedną z trzech metod: suszenie na słońcu, suszenie w suszarce do żywności lub suszenie w piekarniku. Każda z tych metod ma swoje zalety i wady, które warto rozważyć przed podjęciem decyzji.
1. Suszenie pomidorów na słońcu
Suszenie na słońcu to tradycyjna, naturalna metoda konserwacji pomidorów, która była stosowana od wieków.
Pomidory rozkłada się na specjalnych siatkach w miejscu dobrze nasłonecznionym, ale chronionym przed owadami.
Proces ten może jednak trwać nawet kilka dni, a skuteczność suszenia zależy od warunków pogodowych.
Zalety:
- Całkowicie naturalny proces suszenia.
- Sprawdzona metoda stosowana od lat.
- Pomidory zachowują intensywny, głęboki smak.
Wady:
-
- Zależność od pogody.
- Konieczność ochrony przed owadami.
- Długi czas suszenia (nawet do 4 dni).
- Wymaga odpowiednich siatek do suszenia.
