Jeśli posiadasz suszarkę do żywności, to suszenie pomidorów będzie szybkie i łatwe.
Wystarczy pokroić pomidory i ułożyć je na tackach suszarki, a urządzenie zrobi resztę.
Zalety:
- Krótki czas suszenia (kilka godzin).
- Niezależność od warunków atmosferycznych.
- Brak konieczności ochrony przed owadami.
Wady:
- Konieczność posiadania suszarki do żywności.
- Proces mniej naturalny niż suszenie na słońcu.
- Wyższa temperatura może nieco zmienić smak.
3. Suszenie pomidorów w piekarniku
Suszenie pomidorów w piekarniku to najwygodniejsza metoda, którą można zastosować w każdym domu.
Proces ten trwa krócej niż suszenie na słońcu, a pomidory są gotowe do użycia w ciągu kilku godzin.
Zalety:
- Każdy posiada piekarnik, więc jest to najłatwiejsza metoda.
- Stosunkowo krótki czas suszenia (około 12 godzin).
- Niezależność od warunków pogodowych.
Wady:
- Potrzeba stałej kontroli temperatury w piekarniku.
- Wymaga blachy i papieru do pieczenia.
- Proces nieco bardziej pracochłonny niż w suszarce.
Jak suszyć pomidory w piekarniku?
Suszenie pomidorów w piekarniku jest prostym i skutecznym sposobem na zachowanie smaku letnich pomidorów na długie miesiące.
Oto krok po kroku, jak to zrobić:
- Przygotowanie pomidorów:
Pomidory umyj i osusz. Następnie pokrój je na mniejsze kawałki – idealnie na połówki lub ćwiartki, w zależności od wielkości pomidorów. Ułóż kawałki pomidorów przecięciem do góry na blasze wyłożonej papierem do pieczenia. - Przyprawianie:
Lekko posól pomidory. Możesz również dodać zioła, takie jak oregano, tymianek czy bazylia, aby nadać suszonym pomidorom dodatkowego aromatu. - Suszenie:
Piekarnik nagrzej do temperatury 80–90°C. Ważne jest, aby drzwi piekarnika były lekko uchylone, co pozwoli na odprowadzenie wilgoci z wnętrza. Pomidory powinny suszyć się przez około 12 godzin. Co jakiś czas sprawdzaj stan pomidorów i odwracaj je, aby równomiernie się suszyły. - Sprawdzanie gotowości:
Suszone pomidory są gotowe, gdy przestają wydzielać sok i stają się elastyczne, ale nie kruche. Gotowe pomidory można przechowywać w szczelnych pojemnikach, a nawet zalać oliwą z oliwek dla dłuższego przechowywania.
Jak przechowywać suszone pomidory?
Suszone pomidory najlepiej przechowywać w szczelnych słoikach lub pojemnikach, w chłodnym i suchym miejscu.
Możesz także zalać je oliwą z oliwek i przechowywać w lodówce. Tak przygotowane pomidory będą idealnym dodatkiem do sałatek, makaronów, pizzy czy kanapek.
Dlaczego warto suszyć pomidory w domu?
Domowe suszone pomidory to nie tylko zdrowa, naturalna przekąska, ale również świetny dodatek do wielu potraw.
Suszenie pomidorów w domu pozwala na kontrolę procesu, jakości użytych składników oraz dostosowanie smaku do własnych preferencji.
W przeciwieństwie do suszonych pomidorów dostępnych w sklepach, te domowe nie zawierają konserwantów ani sztucznych dodatków.
Suszenie pomidorów to doskonały sposób na zatrzymanie smaku lata w słoiku. Niezależnie od wybranej metody – suszenia na słońcu, w suszarce czy w piekarniku – efekt będzie smaczny i aromatyczny.
Spróbuj samodzielnie przygotować suszone pomidory w piekarniku i ciesz się ich intensywnym smakiem przez cały rok!
