podłużnego kształtu.
Tradycyjnie podawany z śniadaniem lub jako dodatek do innych potraw, Barbari łączy w sobie idealną równowagę między chrupkością a miękkością.
Ten prosty przepis na chleb Barbari krok po kroku pomoże ci przygotować ten pyszny chleb w domowym zaciszu, z łatwymi do wykonania instrukcjami, które nie wymagają dużego wysiłku.
Niezależnie od tego, czy jesteś początkującym, czy doświadczonym piekarzem, ten przepis pozwoli ci cieszyć się autentycznym smakiem chleba Barbari, jak z perskich piekarni.
Składniki na Chleb Barbari
Aby przygotować ten prosty chleb Barbari, będziesz potrzebować następujących składników:
- 4 szklanki mąki uniwersalnej
- 2 łyżeczki soli
- 2 łyżeczki cukru
- 2 ¼ łyżeczki drożdży suchych aktywnych (1 saszetka)
- 1 ½ szklanki ciepłej wody
- 2 łyżki oliwy z oliwek
- 1 łyżka mąki uniwersalnej (do „roomal” – glazury)
- ½ łyżeczki sody oczyszczonej
- 1 łyżeczka sezamu lub czarnuszki (opcjonalnie do posypania)
Dzięki tym prostym składnikom przygotujesz wspaniały, złocistobrązowy chleb Barbari w domowym piekarniku.
Instrukcje Krok po Kroku
1. Przygotowanie ciasta
Rozpocznij od rozpuszczenia drożdży i cukru w ciepłej wodzie w małej misce. Odstaw na około 10 minut, aż drożdże staną się pieniste. To oznacza, że są aktywowane i gotowe do działania.
W dużej misce wymieszaj mąkę i sól. Dodaj mieszaninę drożdży oraz oliwę z oliwek do suchych składników i mieszaj, aż ciasto zacznie się formować. Kiedy ciasto będzie jednolite, wyrabiaj je ręcznie przez 10-12 minut, aż stanie się gładkie i elastyczne. Jeśli ciasto jest zbyt lepkie, dodaj trochę więcej mąki.
Umieść ciasto w natłuszczonej misce, przykryj czystym ręcznikiem i pozostaw w ciepłym miejscu na około 1 godzinę, aż podwoi swoją objętość.
