Banany w formie medalionów to nie tylko smaczny i szybki deser, ale także świetny sposób na wykorzystanie składników, które zwykle masz w kuchni.
Ezoic
Spróbuj tego prostego przepisu, a z pewnością stanie się on hitem w Twoim domu!
Składniki na Ciasto i Medaliony Bananowe
Ezoic
Mąka pszenna: 210 g (około 1 3/4 szklanki)
Cukier: 15 g (1 łyżka stołowa)
Suche drożdże: 5 g (1/2 paczki)
Jajko: 1 duże
Olej: 39 ml (3 łyżki stołowe)
Ciepłe mleko: 80 ml (około 1/3 szklanki)
Sól: szczypta
Banany: 7 do 10 sztuk (twarde, nieprzejrzałe)
Olej do smażenia: według potrzeb
Do obtoczenia
Cukier: 135 g (około 3/4 szklanki)
Cynamon mielony: do smaku
Porcja: około 40-50 medalików
Czas przygotowania: 1 godzina 30 minut
Krok po kroku: Jak przygotować idealne medaliony bananowe?
1. Przygotowanie ciasta
Mieszanie składników suchych
Na początek, w misce połącz połowę mąki pszennej (około 1 szklanki), 15 g cukru oraz 5 g suchych drożdży. Dokładnie wymieszaj te składniki, aby dobrze się połączyły.
Dodawanie składników mokrych
W środku mieszanki mąki zrób wgłębienie i wlej jedno duże jajko, 39 ml oleju oraz 80 ml ciepłego mleka. Dodaj szczyptę soli, aby wzmocnić smak ciasta.
Ezoic
Łączenie składników
Przy użyciu łopatki mieszaj wszystko, aż zacznie się formować ciasto. Gdy masa będzie zbyt gęsta na mieszanie, dodaj resztę mąki i kontynuuj mieszanie.
2. Wyrabianie ciasta i jego wyrośnięcie
Wyrabianie ciasta
Przenieś ciasto na oprószoną mąką powierzchnię i wyrabiaj ręcznie przez kilka minut, aż będzie gładkie i elastyczne. Jeśli ciasto klei się do rąk, dodaj trochę więcej mąki.
Pozostawienie ciasta do wyrośnięcia
Włóż ciasto z powrotem do miski, przykryj ściereczką i odstaw w ciepłe, bez przeciągów miejsce na około 40 minut. Ciasto powinno podwoić swoją objętość.
3. Rozwałkowanie i formowanie medalionów
Rozwałkowanie ciasta
Kiedy ciasto wyrośnie, przenieś je na lekko oprószoną mąką powierzchnię. Użyj wałka, aby rozwałkować ciasto na grubość około 3 mm.
Krojenie ciasta
Za pomocą noża lub radełka pokrój ciasto na paski o szerokości około 2 cm.
4. Owijanie bananów i formowanie medalionów
Przygotowanie bananów
Upewnij się, że używasz bananów, które są jeszcze twarde. Obierz banany i każdy z nich owiń paskiem ciasta, upewniając się, że ciasto dokładnie pokrywa banana.
Formowanie medalionów
Po owinięciu bananów ciastem, delikatnie przyciśnij ciasto, aby przylegało do owocu. Następnie pokrój owinięte banany na medaliony o grubości około 1 cm.
5. Smażenie medalionów
Rozgrzewanie oleju
Rozgrzej odpowiednią ilość oleju w głębokim garnku lub frytkownicy do temperatury około 180°C. Gdy olej osiągnie odpowiednią temperaturę, zmniejsz ogień, aby utrzymać stabilną temperaturę.
Smażenie medalionów
Smaż medaliony partiami, przewracając je co kilka chwil, aby równomiernie się zrumieniły. Czas smażenia to około 2-3 minuty na partię.
Odsączanie z nadmiaru oleju
Wyjmij medaliony z oleju za pomocą łyżki cedzakowej i ułóż je na talerzu wyłożonym papierowym ręcznikiem, aby odsączyć nadmiar tłuszczu.
6. Obtoczenie i podanie
Przygotowanie mieszanki do obtoczenia
W płytkim naczyniu wymieszaj 135 g cukru z mielonym cynamonem według własnych preferencji.
Obtaczanie medalionów
Gdy medaliony są jeszcze ciepłe, obtocz je w przygotowanej mieszance cukru i cynamonu, aby dokładnie pokryły się słodką powłoką.
×
Ezoic
Podanie
Medaliony bananowe najlepiej podawać na ciepło. Idealnie sprawdzają się jako przekąska lub słodki deser na każdą okazję.
Wartości odżywcze na jeden medalion (z 40 medalionów)
