Chcesz upiec pączki, które są lekkie jak chmurka i zachwycą każdego? Poznaj sprawdzony przepis, który uczyni Twoje pączki królową każdego stołu. Odkryj tajemnice perfekcyjnego ciasta drożdżowego i technik smażenia, które gwarantują sukces.
Smak tradycji na nowo
Wyobraź sobie zapach świeżo smażonych pączków unoszący się w kuchni. Czy widzisz te złociste, delikatne smakołyki, które po pierwszym kęsie uwalniają słodkie nadzienie? Właśnie to możesz osiągnąć dzięki temu przepisowi! Przygotowanie pączków nie musi być trudne, a efekt? Niezapomniany! Skorzystaj z tej receptury i ciesz się domowym wypiekiem, który sprawi, że każdy dzień stanie się odrobinę bardziej wyjątkowy.
Dlaczego warto wypróbować ten przepis?
Przepis na pączki, który tutaj znajdziesz, wyróżnia się swoją wszechstronnością i gwarancją sukcesu. Zawiera:
- Proporcje idealne – każdy składnik odgrywa kluczową rolę.
- Uniwersalność – dostosuj ilość żółtek do swoich preferencji.
- Sprawdzone techniki – od wyrabiania ciasta po smażenie w odpowiedniej temperaturze.
Składniki na idealne pączki
Na 25–30 dużych pączków potrzebujesz:
- 800 g mąki pszennej, najlepiej typ 450
- 8 żółtek
- 60 g świeżych drożdży
- 100 g roztopionego masła
- 100 g cukru
- 1,5 szklanki letniego mleka (około 375 ml)
- 1/4 łyżeczki soli
- 2 łyżki alkoholu (np. spirytus lub rum)
- Nadzienie: konfitura, dżem, krem czekoladowy
Krok po kroku: Jak zrobić doskonałe pączki?
Przygotowanie rozczynu – sekret udanych pączków
- Do małej miseczki wkrusz drożdże.
- Dodaj łyżeczkę cukru, łyżkę mąki i odrobinę letniego mleka.
- Wymieszaj, aż masa osiągnie konsystencję gęstej śmietany.
- Odstaw na około 15 minut, aż rozczyn urośnie.
Przygotowanie ciasta drożdżowego
- Przesiej mąkę do dużej miski, dodając gotowy rozczyn.
- Wlej pozostałe mleko, żółtka, cukier, sól i alkohol.
- Zacznij wyrabiać ciasto – ręcznie lub mikserem z hakiem.
- Gdy składniki się połączą, dodaj roztopione masło.
- Wyrabiaj, aż ciasto stanie się gładkie, elastyczne i lekko klejące.
PORADA: NIE DOSYPUJ WIĘCEJ MĄKI, NAWET JEŚLI CIASTO SIĘ KLEI. DZIĘKI TEMU PĄCZKI BĘDĄ BARDZIEJ PUSZYSTE.
Reklama
