Nie ma nic lepszego niż zapach świeżo usmażonych placków o poranku, zwłaszcza gdy są lekkie, puszyste i lekko słodkie. Te puszyste placki jogurtowe to wyjątkowa wersja klasycznych naleśników, która zawiera jogurt nadający im miękką i delikatną konsystencję.
Ezoic
Dodatek jogurtu sprawia, że są nie tylko bardziej puszyste, ale także zyskują subtelną kwaskowatość, co podkreśla ich smak. Wystarczy kilka prostych składników, by szybko przygotować to pyszne śniadanie – bez konieczności użycia piekarnika.
Te placki będą smakować każdemu, niezależnie czy podasz je same, z odrobiną cukru pudru, czy z ulubionymi owocami i syropem.
Ezoic
Składniki
1 jajko
3 łyżki cukru
8 g cukru waniliowego
2 łyżki oleju (dodatkowo do smażenia)
125 g jogurtu
80 ml mleka
180 g mąki
10 g proszku do pieczenia
Cukier puder (do posypania)
Krok po kroku: Jak zrobić puszyste placki jogurtowe
Przygotowanie ciasta
Wymieszaj składniki mokre: Rozbij jajko do miski, dodaj 3 łyżki cukru i cukier waniliowy. Ubijaj składniki, aż masa będzie gładka i jednolita.
Dodaj jogurt, olej i mleko: Następnie dodaj 2 łyżki oleju, 125 g jogurtu oraz 80 ml mleka. Mieszaj, aż uzyskasz jednolite ciasto.
Dodaj składniki suche: Przesiej mąkę (180 g) oraz proszek do pieczenia (10 g) do mokrej mieszanki. Delikatnie wymieszaj całość, aż składniki się połączą. Uważaj, by nie mieszać zbyt intensywnie – placki mogą stać się mniej puszyste, jeśli ciasto zostanie przemieszane.
Ezoic
Smażenie placków jogurtowych
Rozgrzej patelnię: Postaw patelnię na średnim ogniu i lekko posmaruj olejem. Możesz użyć pędzelka lub papierowego ręcznika, by równomiernie rozprowadzić tłuszcz.
Nalej ciasto na patelnię: Za pomocą chochelki lub miarki wylewaj niewielką ilość ciasta na patelnię, formując placki. Możesz smażyć je w dowolnym rozmiarze, ale mniejsze są łatwiejsze do przewracania i doskonale nadają się do układania w stosiki.
Smaż do pojawienia się bąbelków: Poczekaj, aż na powierzchni placków zaczną pojawiać się bąbelki, a brzegi lekko się zetną. Zajmie to około 2-3 minut. Następnie delikatnie przewróć placek na drugą stronę i smaż przez 1-2 minuty, aż uzyska złocisty kolor.
Powtórz czynność: Kontynuuj smażenie pozostałego ciasta, w razie potrzeby dodając nieco oleju między kolejnymi partiami.
Podanie placków
Posyp cukrem pudrem: Gotowe placki przełóż na talerz i posyp odrobiną cukru pudru dla dodatkowej słodyczy.
Podawaj na ciepło: Najlepiej smakują od razu po usmażeniu. Możesz podać je solo lub z ulubionymi dodatkami, takimi jak świeże owoce, syrop klonowy, bita śmietana czy dodatkowa porcja jogurtu.
Wartości odżywcze (na porcję)
Kalorie: 100 kcal
Węglowodany: 15 g
Białko: 3 g
Tłuszcz: 3 g
Cukry: 5 g
Błonnik: 0,5 g
Sód: 70 mg
Ezoic
Wskazówki na idealne placki jogurtowe
