Dodaj zmiażdżony czosnek do kremowej zupy z pokrzywy. Możesz również dodać go do bazy zupy zaraz na początku gotowania.
Świeży smak można uzyskać dodając sok z cytryny. Do zupy dobrze komponują się grzanki chlebowe z odrobiną podsmażonej cebulki.
Grzanki możesz zastąpić chlebem tostowym zapiekanym z serem. Kto nie może obejść się bez mięsa, z pewnością nie pogardzi łyżką chrupiącego bekonu.
Jeśli nie używasz śmietany, pamiętaj, aby położyć mały kawałek masła na środku talerza wypełnionego zupom.
Masło zmiękcza zupę, nadaje jej pełnię smaku, a także wspomaga wchłanianie niektórych witamin rozpuszczalnych w tłuszczach.
Zamroź bazę z pokrzywy
Aby móc ugotować zupę poza sezonem zbierania pokrzyw, który kończy się w połowie maja, zaopatrz się w krem z pokrzywy.
Zagotuj wodę w większym garnku. Zanurz na chwilę czyste wierzchołki pokrzywy w gorącej kąpieli.
Po ugotowaniu wyjmij je z wody i zmiksuj na gładką masę. Napełniasz schłodzone pudełka na żywność, które są przeznaczone do użytku w zamrażarkach i zamrażasz.
Z takiego produktu można nie tylko można ugotować dobrą zupę, ale również wykorzystać ją jak szpinak lub dodać do smoothie. Uwierz, że zawsze warto mieć pod ręką taki zapas zdrowych składników.
Kiedy i gdzie skubać pokrzywy
Bardzo ważne jest gdzie i kiedy zbiera się pokrzywy do spożycia. Ta roślina rośnie prawie wszędzie.
Wybierz czyste miejsca, które nie są zanieczyszczone chemikaliami. Pamiętaj, aby unikać pokrzyw rosnących wzdłuż dróg i na polach.
Podobnie pokrzywy, które są bardzo wysokie. Takie rośliny zawierają szkodliwe azotany.
Leśne ścieżki są zazwyczaj najlepszym miejscem. Lub posadź grządkę pokrzywy w kącie ogrodu. W ten sposób będziesz mieć pewność gwarantowanej jakości i zdrowotności pokrzyw.
Zioło to zbiera się od wczesnej wiosny do połowy maja. Kiedy pokrzywy zaczynają kwitnąć, zawierają dużo substancji azotowych.
