Turecki chleb to jedna z tych kulinarnych przyjemności, które z łatwością możesz przyrządzić w zaciszu swojej kuchni.
Ezoic
Niezwykle prosty w przygotowaniu, a jednocześnie pełen smaku, idealnie sprawdzi się jako dodatek do wielu potraw, a nawet jako samodzielne danie.
W tym artykule przeprowadzimy cię krok po kroku przez cały proces pieczenia tego pysznego chleba. Odkryjesz, jak niewiele składników potrzeba, by stworzyć coś naprawdę wyjątkowego.
×
Ezoic
Składniki potrzebne do tureckiego chleba
Do przygotowania tureckiego chleba potrzebujesz zaledwie kilku podstawowych składników, które prawdopodobnie masz już w swojej kuchni. Oto one:
500g mąki pszennej – najlepiej sprawdzi się mąka typu 500, która nada chlebowi odpowiednią strukturę i miękkość.
300ml letniej wody – temperatura wody jest kluczowa, aby drożdże mogły się aktywować.
1 łyżka cukru – pomaga drożdżom rosnąć, nadaje także delikatną słodycz.
1 łyżeczka soli – dodaje chlebu niezbędnego smaku.
7g suchych drożdży – czyli jedno opakowanie, które pozwoli chlebowi pięknie wyrosnąć.
3 łyżki oliwy z oliwek – dodaje chlebu miękkości i aromatu.
Opcjonalnie: Posiekana pietruszka i płatki chili – do dekoracji, które podkręcą smak i wygląd chleba.
Ezoic
Jak przygotować turecki chleb? Krok po kroku
Przejdźmy teraz do kluczowej części, czyli przygotowania ciasta na turecki chleb. Proces ten jest prosty i nie wymaga zaawansowanych umiejętności kulinarnych.
1. Aktywacja drożdży
Pierwszym krokiem jest aktywacja drożdży. W misce wymieszaj suche drożdże z łyżką cukru i letnią wodą. Ważne, aby woda była letnia, a nie gorąca, ponieważ zbyt wysoka temperatura może zabić drożdże. Odstaw mieszankę na około 10 minut, aż zauważysz, że zaczyna się pienić. To znak, że drożdże są gotowe do użycia.
2. Przygotowanie ciasta
Następnie do aktywowanych drożdży dodaj mąkę i sól. Zacznij zagniatać ciasto ręcznie lub przy użyciu miksera z hakiem do ciasta. Po kilku minutach dodaj oliwę z oliwek i kontynuuj zagniatanie przez kolejne 5-7 minut, aż ciasto stanie się gładkie i elastyczne.
Ezoic
3. Wyrastanie ciasta
Przełóż ciasto do dużej miski, przykryj czystą ściereczką i odstaw w ciepłe miejsce na 30-45 minut. Ciasto powinno podwoić swoją objętość. Jeżeli chcesz przyspieszyć proces, możesz wstawić miskę do lekko nagrzanego piekarnika (około 30°C).
4. Formowanie i wałkowanie
Po wyrośnięciu, podziel ciasto na 8 równych części. Każdą część rozwałkuj na cienki, okrągły placek o grubości około 0,5 cm. Ważne, aby wszystkie kawałki były jednakowej wielkości, dzięki czemu chlebki będą się równomiernie piec.
5. Pieczenie chlebków
Rozgrzej patelnię, najlepiej nieprzywierającą, na średnim ogniu. Piecz każdy chlebek po 2-3 minuty z każdej strony, aż nabiorą złocistego koloru i lekko napuchną. Turecki chleb najlepiej smakuje zaraz po upieczeniu, ale równie dobrze można go podgrzać na drugi dzień.
Ezoic
Opcjonalna dekoracja: Dodaj trochę charakteru swojemu chlebowi
Jeśli chcesz, aby twoje chlebki wyglądały i smakowały jeszcze lepiej, możesz je udekorować posiekaną pietruszką i płatkami chili. Te dodatki nie tylko wzbogacą smak, ale również dodadzą apetycznego wyglądu, który z pewnością zachwyci twoich gości.
Dlaczego warto zrobić własny turecki chleb?
