Chleb Pide to klasyka tureckiej kuchni, która często towarzyszy posiłkom lub służy jako baza do tureckich pizz. Ta miękka i puszysta bułka jest znana ze złocistej skórki, wgłębień na powierzchni i posypki z sezamu lub nasion czarnuszki.
Ezoic
Czy to w wersji bez dodatków, czy z pysznymi nadzieniami, ten przepis na turecki chleb Pide pozwoli Ci odtworzyć autentyczne smaki Turcji w domowej kuchni.
W tym przewodniku krok po kroku dowiesz się, jak przygotować turecki chleb Pide od podstaw, z wykorzystaniem prostych składników i łatwych do wykonania instrukcji. Zacznijmy!
Ezoic
Składniki na Chleb Pide
Składniki na Ciasto:
3 ½ szklanki mąki uniwersalnej
1 ½ łyżeczki soli
1 paczka (2 ¼ łyżeczki) suchych drożdży
1 łyżeczka cukru
1 ¼ szklanki ciepłej wody
3 łyżki oliwy z oliwek
Składniki na Wykończenie:
1 żółtko (do posmarowania)
2 łyżeczki sezamu lub nasion czarnuszki (do posypania)
Ezoic
Instrukcja Przygotowania Chleba Pide
1. Przygotowanie Ciasta
Na początek rozpuść drożdże i cukier w ciepłej wodzie. Pozostaw mieszaninę na około 5-10 minut, aż stanie się pienista. To ważny etap, który aktywuje drożdże i sprawia, że ciasto będzie lekkie i puszyste.
W dużej misce wymieszaj mąkę i sól. Następnie dodaj mieszankę drożdży i oliwę, po czym zacznij zagniatać ciasto. Wyrabiaj je przez około 10 minut, aż stanie się gładkie i elastyczne. Jeśli posiadasz mikser z hakiem do ciasta, możesz go użyć, by zaoszczędzić czas.
Przykryj ciasto wilgotną ściereczką i odstaw w ciepłe miejsce na około 1 godzinę, aż podwoi swoją objętość.
Ezoic
2. Formowanie Ciasta
Po wyrośnięciu ciasta nagrzej piekarnik do 240°C. Wyłóż blachę papierem do pieczenia.
Wyjmij ciasto na blat, aby wypuścić powietrze, a następnie podziel je na 2-4 równe części, w zależności od tego, jak duże chcesz uzyskać chlebki. Każdą część rozwałkuj na owalny kształt o grubości około ¼ cala. Owalny kształt to charakterystyczna cecha chleba Pide.
3. Dodanie Wykończeń
Przenieś uformowane ciasto na przygotowaną blachę do pieczenia. W małej miseczce wymieszaj żółtko z 1 łyżką wody i posmaruj tą mieszanką wierzch każdego chleba Pide. Dzięki temu skórka będzie błyszcząca i złocista.
Posyp wierzch sezamem lub czarnuszką, a następnie delikatnie wciśnij palcami lub łyżką wgłębienia w powierzchni ciasta. Te wgłębienia to charakterystyczny element tureckiego chleba Pide.
4. Pieczenie Chleba Pide
Piecz Pide w nagrzanym piekarniku przez 12-15 minut, aż chlebek stanie się złocisty i napuchnie. Po upieczeniu wyjmij go z piekarnika i pozostaw do ostygnięcia na kratce przez około 5 minut przed podaniem.
Wskazówki do Idealnego Chleba Pide
