Do startych ziemniaków dodaj jedno jajko.
Wsyp 5 kopiastych łyżek mąki żytniej i dokładnie wymieszaj, aż powstanie gęsta masa. Konsystencja powinna przypominać ciasto na placki ziemniaczane, ale być nieco gęściejsza.
3. Gotowanie klusek
W garnku zagotuj osoloną wodę.
Przy pomocy łyżki formuj małe porcje ciasta i delikatnie wkładaj je do wrzącej wody.
Gotuj kluski na małym ogniu przez około 7 minut od momentu wrzucenia ostatniej porcji. Pamiętaj, aby co jakiś czas delikatnie je przemieszać, by się nie skleiły.
4. Odcedzanie i podanie
Po ugotowaniu kluski wyłów za pomocą łyżki cedzakowej.
Podawaj je od razu, najlepiej z dodatkiem przyrumienionego, wędzonego boczku i smażonej cebuli.
Praktyczne wskazówki
Jeśli ziemniaki są mniej mączyste, możesz dodać więcej mąki, aby masa była odpowiednio gęsta.
Unikaj używania ziemniaków młodych – są zbyt wodniste i mogą sprawić, że kluski będą się rozpadać.
Jeśli ciasto jest zbyt rzadkie, pozwól mu chwilę odpocząć – mąka wchłonie część wilgoci.
Jak podawać szare kluski?
Szare kluski doskonale komponują się z dodatkami, które podkreślają ich smak. Oto kilka pomysłów:
Z boczkiem i cebulą – klasyka, która nigdy się nie znudzi.
Z gulaszem – idealny duet na chłodne dni.
Z kapustą kiszoną – dla miłośników bardziej wyrazistych smaków.
Szare kluski to danie, które warto wprowadzić do swojego kulinarnego repertuaru.
Proste składniki, łatwe przygotowanie i niezrównany smak sprawiają, że to klasyk, który nigdy nie wyjdzie z mody.
Spróbuj już dziś i przekonaj się, jak niewiele potrzeba, by przygotować coś wyjątkowego!
