Nie ma nic lepszego niż tradycyjny strudel makowy i orzechowy na święta. Poznaj przepis, który przekazywany jest z pokolenia na pokolenie w naszej rodzinie.
Boże Narodzenie w Polsce to czas, gdy zapachy świątecznych wypieków unoszą się w powietrzu. Strudel makowy i orzechowy to smakołyki, które od lat towarzyszą naszym świętom. Przepis, który dziś Ci przedstawiam, ma ponad 50 lat i pochodzi z książki kucharskiej mojej babci. W tym artykule odkryjesz, jak przygotować te pyszne strudle, które zachwycą Twoich bliskich i przeniosą Cię w magiczną atmosferę świąt.
Jak przygotować ciasto na strudel? – Klucz do sukcesu!
Ciasto na strudel jest podstawą całego przepisu. Jego odpowiednia konsystencja zapewnia delikatność i elastyczność, dzięki czemu nasz strudel będzie miękki i chrupiący. To, co wyróżnia ten przepis, to brak konieczności robienia kwasu z drożdży – proces jest prostszy, a efekt końcowy zachwycający!
Ezoic
Składniki na ciasto:
90 dkg mąki półgrubej
25 dkg margaryny
12,5 dkg smalcu
10 dkg cukru pudru
2,5 dkg drożdży
1 dkg soli
2 żółtka
1 dl kremu
2 dl zimnej wody
Przygotowanie ciasta:
Wszystkie składniki należy wymieszać, aż powstanie gładkie, jednolite ciasto. Ciasto dzielimy na sześć części i wstawiamy je do lodówki na co najmniej 20 minut. Ten krok pozwala na uzyskanie idealnej tekstury ciasta, które łatwiej będzie rozwałkować.
Ezoic
Nadzienie makowe – Pyszna słodycz z tradycją
Nadzienie makowe to jeden z klasycznych smaków, które kojarzą się ze Świętami Bożego Narodzenia. Jego przygotowanie jest proste, ale wymaga cierpliwości, by uzyskać odpowiednią konsystencję. Poniżej znajdziesz przepis na idealne nadzienie, które doskonale komponuje się z ciastem.
Składniki na nadzienie makowe:
42,5 dkg maku mielonego
25 dkg cukru
7,5 dkg bułki tartej
2,5 dl wody
5 dkg rodzynek
Skórka z cytryny
Mielony cynamon
Przygotowanie nadzienia makowego:
W pierwszej kolejności przygotowujemy syrop z wody i cukru, który zagotowujemy. Następnie do miski dodajemy resztę składników i wlewamy przygotowany syrop. Całość dokładnie mieszamy, aż powstanie gładka masa, którą odstawiamy do ostudzenia. Powtarzamy ten krok w przypadku nadzienia orzechowego.
Ezoic
Nadzienie orzechowe – Niezwykły smak orzechów
Orzechy włoskie w połączeniu z cynamonem i rodzynkami tworzą wyjątkowe nadzienie, które idealnie komponuje się z makiem. Nadzienie orzechowe jest równie smaczne jak makowe i razem tworzą niezapomnianą kombinację smaków.
Składniki na nadzienie orzechowe:
42,5 dkg zmielonych orzechów
25 dkg cukru
7,5 dkg bułki tartej
2,5 dl wody
5 dkg rodzynek
Skórka z cytryny
Mielony cynamon
Przygotowanie nadzienia orzechowego:
Podobnie jak w przypadku nadzienia makowego, syrop zagotowujemy, a następnie łączymy go z pozostałymi składnikami. Mieszamy, aż masa stanie się jednolita. Następnie czekamy, aż nadzienie ostygnie.
Ezoic
Formowanie strudla – Perfekcja w każdym kawałku
