- Wszystkie składniki na ciasto powinny być w temperaturze pokojowej.
- masło/margarynę rozpuszczamy w rondelku i odstawiamy do wystudzenia.
- W międzyczasie ścieramy marchewkę i kroimy śliwki w mniejsze paseczki.
- W misce mieszamy mąkę wraz z cynamonem, przyprawą do piernika, sodą oraz proszkiem do pieczenia.
- jajka wraz z cukrem ubijamy na puszystą masę. Cały czas miksując stopniowo wlewamy wystudzony tłuszcz oraz miód.
- Kolejno wsypujemy mąkę wraz z przyprawami. Na koniec dodajemy startą marchewkę i miksujemy do połączenia się składników. Dodajemy pokrojone śliwki i mieszamy przy użyciu szpatułki.
- gotowe ciasto przekładamy do formy keksowej wyłożonej papierem do pieczenia. Ja użyłam formy o wymiarach 34×13 cm. Wyrównujemy łyżką.
- ciasto wstawiamy do piekarnika nagrzanego do 180 stopni, granie góra-dół i pieczemy ok 60 minut do suchego patyczka.
- Po upieczeniu ciasto odstawiamy do całkowitego wystudzenia.
- w kąpieli wodne rozpuszczamy czekoladę wraz z masłem. Polewamy wystudzone ciasto i dekorujemy ulubioną posypką.
Zdjęcia
