- Zetrzyj skórkę z połowy cytryny i umieść ją w plastikowym pojemniku.
- Dodaj jajka, cukier, jogurt i olej, a następnie zmiksuj wszystko blenderem na jednolitą masę.
- Pokrój jedno jabłko w kawałki i dodaj do masy. Krótko zmiksuj (tylko do połączenia składników).
- Wsyp mąkę oraz drożdże i kontynuuj miksowanie, aż uzyskasz gładkie ciasto.
- Przygotuj formę o średnicy 20 cm: wysmaruj ją masłem i oprósz mąką.
- Przelej ciasto do formy.
- Drugie jabłko pokrój w cienkie plasterki („lusterka”) i ułóż je na wierzchu ciasta.
- Piecz w temperaturze 180°C z termoobiegiem przez około 35–40 minut.
- Po upieczeniu pozostaw ciasto w wyłączonym piekarniku, aby przestygło.
- Wyjmij ciasto z formy i posyp cukrem pudrem lub – tak jak w przepisie – cienką warstwą dżemu.
Super szybkie i miękkie ciasto z jabłkami
