– Ziemniaki ugotować w mundurkach w osolonej wodzie do miękkości. Odcedź i pozostaw do ostygnięcia.
– Cebulę obrać i drobno posiekać razem z boczkiem i podsmażyć na roztopionym maśle. Mieszankę doprawiamy pieprzem, zalewamy bulionem i gotujemy.
– Obierz gruszki i ziemniaki, pokrój wszystko w plasterki i układaj na przemian w naczyniu do zapiekania. Przykryć mieszanką i piec w nagrzanym piekarniku przez 30 minut.
