Street Corn Chicken Rice Bowl to pełne smaku i kolorów danie, które łączy grillowanego kurczaka, pikantną kukurydzę uliczną oraz ryż z limonką i kolendrą.
Jest to doskonała opcja na sycący i pożywny posiłek, który zachwyca połączeniem dymnych, słonych i świeżych smaków.
Odkryjmy krok po kroku, jak przygotować to wyjątkowe danie!
Składniki
Kurczak:
- Filety z piersi lub udka kurczaka bez kości i skóry: 680 g (1,5 funta)
- Oliwa z oliwek: 2 łyżki (30 ml)
- Sok z limonki: 2 łyżki
- Przyprawa chili: 2 łyżeczki
- Kmin rzymski: 1 łyżeczka
- Wędzona papryka: 1 łyżeczka
- Czosnek w proszku: 1/2 łyżeczki
- Cebula w proszku: 1/2 łyżeczki
- Sól i pieprz: Do smaku
Kukurydza uliczna:
-
- Ziarna kukurydzy: 2 szklanki (340 g) (świeże, mrożone lub z puszki)
- Majonez: 1 łyżka
- Śmietana: 1 łyżka
- Sok z limonki: 1 łyżeczka
- Przyprawa chili: 1/2 łyżeczki
- Wędzona papryka: 1/4 łyżeczki (opcjonalnie)
- Ser Cotija lub feta: 1/4 szklanki (30 g), pokruszony
- Świeża kolendra: Posiekana, do smaku
Ryż:
- Ugotowany biały lub brązowy ryż: 2 szklanki (380 g)
- Sok z limonki: 1 łyżka
- Świeża kolendra: 1/4 szklanki (15 g), posiekana
Dodatki (opcjonalnie):
- Awokado w plasterkach lub guacamole
- Pomidory w kostkach
- Jalapeño w plasterkach
- Dodatkowy pokruszony ser Cotija
- Cząstki limonki
Przygotowanie
Krok 1: Marynowanie kurczaka
Przygotowanie marynaty: W małej misce wymieszaj oliwę z oliwek, sok z limonki, przyprawę chili, kmin rzymski, wędzoną paprykę, czosnek w proszku, cebulę w proszku, sól i pieprz.×
Marynowanie kurczaka: Umieść kurczaka w zamykanym woreczku lub płytkim naczyniu i zalej go marynatą. Zamknij woreczek lub przykryj naczynie i marynuj kurczaka w lodówce przez co najmniej 30 minut, a najlepiej do 4 godzin, aby uzyskać maksymalny smak.
Krok 2: Grillowanie kurczaka
Rozgrzanie grilla: Przygotuj grill lub patelnię grillową, nagrzewając ją na średnio-wysokim ogniu.
Grillowanie kurczaka: Wyjmij kurczaka z marynaty i umieść na rozgrzanym grillu. Grilluj przez 6-8 minut z każdej strony, aż temperatura wewnętrzna kurczaka osiągnie 75°C (165°F). Kurczak powinien być dobrze wysmażony i mieć delikatnie przypieczoną skórkę.
Odpoczynek i krojenie: Pozwól kurczakowi odpocząć kilka minut po zdjęciu z grilla, aby soki równomiernie się rozprowadziły. Następnie pokrój kurczaka na cienkie paski.
