- Przygotowanie kruszonki:
- W misce wymieszaj mąkę pszenną, cukier oraz proszek do pieczenia.
- Dodaj zimne masło i wyrabiaj palcami, aż składniki połączą się w kruszonkę o konsystencji drobnego piasku.
- Odstaw przygotowaną kruszonkę na bok.
- Przygotowanie jabłek:
- Obierz jabłka, usuń gniazda nasienne i pokrój je w kostkę.
- Wymieszaj pokrojone jabłka z cynamonem i odstaw na chwilę, aby aromat się przegryzł.
- Przygotowanie masy serowej:
- W dużej misce zmiksuj twaróg mielony z cukrem i cukrem waniliowym.
- Dodawaj kolejno jajka oraz kwaśną śmietanę, miksując do uzyskania gładkiej i jednolitej masy.
- Przygotowanie formy:
- Wysmaruj formę do pieczenia masłem i oprósz mąką, aby sernik nie przywarł do brzegów.
- Na dnie formy równomiernie rozłóż połowę przygotowanej kruszonki.
- Składanie sernika:
- Na warstwę kruszonki wylej masę serową i rozprowadź ją równomiernie.
- Następnie rozłóż na wierzchu przyprawione jabłka.
- Posyp resztą kruszonki, tworząc chrupiącą, złocistą skorupkę.
- Pieczenie:
- Piecz w piekarniku nagrzanym do 180°C przez około 50-60 minut, aż wierzch sernika będzie złocisty i serowa masa stężeje.
- Po upieczeniu pozostaw sernik do całkowitego ostygnięcia w formie, a następnie wyjmij go i podawaj na zimno.
Wskazówki dotyczące podania i przechowywania:
- Sernik najlepiej smakuje schłodzony, dlatego warto przed podaniem włożyć go do lodówki na kilka godzin.
- Podawaj sernik pokrojony na porcje, udekorowany świeżą miętą lub dodatkową porcją bitej śmietany, dla wzbogacenia smaku i wyglądu.
- Przechowuj sernik w lodówce, przykryty folią spożywczą lub w szczelnie zamkniętym pojemniku, aby zachował świeżość przez kilka dni.
Wariacje:
- Możesz wzbogacić sernik, dodając do masy serowej skórkę cytrynową lub pomarańczową dla innego aromatu.
- Zamiast jabłek możesz użyć gruszek lub świeżych owoców leśnych, które nadadzą deserowi nowy smak.
- Spróbuj dodać do kruszonki orzechy włoskie lub migdały, aby uzyskać dodatkową chrupkość.
Często zadawane pytania (FAQ):
Czytaj dalej na następnej stronie ==>
