Przygotowanie ciasta:
- Drożdże – W misce wymieszaj drożdże z cukrem i letnim mlekiem. Odstaw na kilka minut, aż drożdże zaczną się aktywować.
- Mąka i składniki – Do miski przesiej mąkę. Następnie dodaj resztę składników: jajka, wodę, sól i olej lub masło.
- Wyrabianie ciasta – Całość wyrób na gładkie ciasto. Może to zająć kilka minut, ale warto poświęcić czas, by ciasto było elastyczne.
- Odstawienie do wyrośnięcia – Przykryj miskę ściereczką i odstaw w ciepłe miejsce na około godzinę, by ciasto podwoiło swoją objętość.
Jak Uformować Rogaliki?
Formowanie rogalików to kolejny krok, który sprawia, że nasz wypiek nabiera charakteru. Po odpowiednim wyrośnięciu ciasta przystępujemy do jego rozwałkowywania i dzielenia na trójkąty.
Rozwałkowywanie ciasta:
Po wyrośnięciu ciasta, oprósz blat mąką i rozwałkuj je na kształt okręgu. Grubość ciasta powinna wynosić około 1 cm. Okrąg podziel na 8 trójkątnych kawałków, choć możesz podzielić je na więcej, jeśli wolisz mniejsze rogaliki.
Formowanie rogalików:
Każdy trójkąt zaczynaj zwijać od szerszej części. Pamiętaj, by ciasto nie było zbyt ciasno zwinięte, ponieważ rogaliki muszą mieć miejsce na wyrośnięcie w trakcie pieczenia. Ułóż je na blasze wyłożonej papierem do pieczenia.
Wyrośnięcie i Pieczenie Rogalików
Kiedy rogaliki będą już uformowane, muszą ponownie wyrosnąć, by uzyskać odpowiednią puszystość. Pozostaw je na około 25 minut w ciepłym miejscu.
