Naleśniki z młodą kapustą i twarogiem to doskonała propozycja na sycący i smaczny obiad lub kolację. To połączenie delikatnej kapusty i twarogu daje niepowtarzalny smak, który zadowoli nawet najbardziej wymagających smakoszy.
×
Ezoic
Sezon na młodą kapustę jest krótki, dlatego warto skorzystać z tej okazji i przygotować te wyśmienite naleśniki.
Zastanawiasz się, jak je zrobić? Przedstawiam przepis krok po kroku, który z pewnością przypadnie Ci do gustu.
×
Ezoic
Dlaczego warto wybrać naleśniki z młodą kapustą i twarogiem?
Naleśniki z kapustą i twarogiem to danie, które zachwyca swoją prostotą i głębią smaku. Połączenie tych dwóch składników sprawia, że naleśniki są lekkie, a jednocześnie pożywne. Młoda kapusta ma delikatny smak i jest bogata w witaminy oraz minerały, co czyni ją idealnym dodatkiem do letnich dań. Twaróg natomiast dodaje kremowej konsystencji i delikatnego aromatu, a jednocześnie dostarcza cennego białka. Całość zamknięta w miękkim naleśniku to prawdziwa uczta dla podniebienia.
Jak przygotować naleśniki z młodą kapustą i twarogiem?
Przygotowanie naleśników z młodą kapustą i twarogiem nie jest skomplikowane, ale wymaga kilku kroków, które trzeba wykonać, by danie było idealne. Najpierw smażymy naleśniki, a następnie przygotowujemy farsz z kapusty i twarogu. Ważne jest, aby dobrze doprawić farsz, aby danie nie było zbyt mdłe. Możesz również podać naleśniki z ulubionym sosem, na przykład czosnkowym lub śmietanowym.
Ezoic
Składniki na farsz:
1/2 główki młodej kapusty
250 ml bulionu warzywnego lub drobiowego
250 g twarogu
1 cebula
sól, pieprz, papryka ostra
1 łyżeczka masła
Składniki na naleśniki:
2 jajka
250 g mąki pszennej
200 ml wody gazowanej
300 ml mleka
szczypta soli
2 łyżki oleju
Krok po kroku – jak przygotować naleśniki z młodą kapustą i twarogiem?
Przygotowanie naleśników:
Wymieszaj składniki: W misce połącz jajka, mąkę, wodę gazowaną, mleko, szczyptę soli oraz olej. Mieszaj, aż uzyskasz jednolitą masę.
Konsystencja ciasta: Jeśli ciasto jest zbyt rzadkie, dodaj trochę mąki, a jeśli zbyt gęste – dolewaj wody gazowanej. Idealne ciasto powinno mieć gładką, lekko płynną konsystencję.
Odpoczynek ciasta: Odstaw ciasto na około 30 minut, aby odpoczęło – dzięki temu naleśniki będą bardziej elastyczne i miękkie.
Smażenie naleśników: Na rozgrzanej patelni posmarowanej odrobiną oleju smaż naleśniki na złoty kolor z obu stron.
Ezoic
Przygotowanie farszu:
Kapusta: Usuń wierzchnie liście z kapusty, a następnie poszatkuj resztę za pomocą noża lub mandoliny. Przełóż kapustę do garnka, zalej bulionem i gotuj pod przykryciem przez około 6 minut. Następnie odcedź kapustę.
Cebula: Pokrój cebulę w drobną kostkę. Na patelni rozgrzej masło i podsmaż cebulę, aż stanie się złocista. Dodaj ugotowaną kapustę i smaż wszystko razem przez kilka minut.
Doprawienie farszu: Do lekko ostudzonej mieszanki dodaj twaróg, dopraw solą, pieprzem i ostrą papryką. Dobrze wymieszaj, aby składniki się połączyły. Pamiętaj, by farsz był dobrze doprawiony – to klucz do sukcesu!
Jak składać naleśniki?
Nakładanie farszu: Na każdy naleśnik nałóż porcję farszu, rozsmarowując go równomiernie po powierzchni, pozostawiając wolne boki.
Zwijanie naleśników: Złóż dwa przeciwległe boki naleśnika do środka, a następnie zroluj go w rulon.
Podsmażanie: Na patelni rozgrzej odrobinę masła i podsmaż naleśniki z obu stron na złoty kolor, aby były chrupiące z zewnątrz.
Jak podawać naleśniki z młodą kapustą i twarogiem?
