1. Śmietanka: Jajka wbić do miski, dodać cukier – ubić/wymieszać. Następnie posypujemy mąką kukurydzianą i powoli wlewamy mleko. Ciągle mieszając, gotować na małym ogniu aż do zgęstnienia, a po ugotowaniu przelać śmietankę do miski, przykryć folią i pozostawić do ostygnięcia.
2. Ciasto: Najpierw oddziel żółtka i białka do 2 misek. Do miski z białkami dodać szczyptę soli, ubić, następnie stopniowo, cały czas ubijając, dodawać cukier i stopniowo dodawać żółtka. Następnie dodać olej i sok z cytryny – ubić. Na koniec w 2 etapach wsypujemy przesianą mąkę z proszkiem do pieczenia, dokładnie mieszamy i ciasto gotowe!
3. Powstałe ciasto przełóż do wyłożonej pergaminem formy do pieczenia o średnicy 22 cm i za pomocą wykałaczki formuj dowolne wzory.
4. Piec w piekarniku nagrzanym do 170°C przez 30 minut. Po upieczeniu ciasto należy chwilę ostudzić, przewrócić na drugą stronę i zdjąć pergamin.
5. Do dużej miski włóż masło, dopraw cukrem waniliowym i ubijaj na piankę maślaną. Podczas ubijania stopniowo dodawaj przestudzoną śmietankę i ubijaj, aż masa będzie puszysta.
6. Impregnacja, namaczanie: Do małej miski wlać rum lub koniak, zalać wodą i posypać cukrem pudrem – dobrze wymieszać.
7. Powstałe upieczone ciasto podzielić na 2 równe części i zaimpregnować, namoczyć dolną część ciasta. Następnie ułożyć w foremce wyłożonej folią tortową i nałożyć przygotowany krem waniliowy, który ładnie i gładko rozprowadzamy.
8. Następnie zaimpregnować drugą część ciasta, posmarować nią rozsmarowany krem i wstawić do lodówki na 2 godziny do stwardnienia.
9. Lukier: Do małej miski włóż kawałki ciemnej czekolady i dodaj masło. Rozpuścić w kuchence mikrofalowej lub w łaźni wodnej – dobrze wymieszać.
10. Polewą polej powierzchnię ciasta i włóż do lodówki na 15 minut, aby stwardniało.
Podawaj wspaniałe ciasto czekoladowe z miękkiego ciasta z rumem i kremem waniliowym z miłością, wspaniałym smakiem i wdziękiem.
Kochani, życzymy smacznego!
