Gotowe rogaliki układajcie na blasze wyłożonej papierem do pieczenia, zachowując odstępy. Przykryjcie ściereczką i pozostawcie na kolejne 20 minut, aby ponownie wyrosły.
6. Pieczenie
Przed pieczeniem posmarujcie rogaliki roztrzepanym jajkiem z mlekiem, co nada im złocisty kolor.
Pieczcie w piekarniku nagrzanym do 190°C przez około 15 minut, aż będą rumiane. Po upieczeniu pozostawcie je do ostygnięcia na kratce i posypcie cukrem pudrem.
Sekret puszystych rogalików drożdżowych – dwuetapowe wyrastanie ciasta
Aby rogaliki były miękkie i delikatne, kluczowe jest dwuetapowe wyrastanie ciasta. W pierwszym etapie ciasto rośnie po wstępnym ugnieceniu, co zajmuje około 1,5 godziny.
W tym czasie przygotujcie nadzienie, aby sprawnie przejść do kolejnych kroków. Drugi etap następuje po uformowaniu rogalików – pozostawcie je na 20 minut do ponownego wyrośnięcia, co zapewni idealną teksturę.
Wskazówki i porady na idealne rogaliki drożdżowe z twarogiem
Rozwałkowanie ciasta: Pamiętajcie, aby ciasto nie było zbyt cienkie – dzięki temu rogaliki zachowają puszystość.
Formowanie trójkątów: Równe kawałki ciasta zapewnią rogalikom estetyczny wygląd.
Nadanie złocistego koloru: Przed pieczeniem posmarujcie rogaliki jajkiem z mlekiem, co nada im piękny kolor.
Dzięki temu przepisowi wasze rogaliki drożdżowe z serem zachwycą smakiem i wyglądem, tworząc niezapomniany dodatek do rodzinnych spotkań.
