Na dużej patelni rozgrzej oliwę z oliwek, dodaj pokrojony w kostkę boczek i smaż go na średnim ogniu, aż stanie się chrupiący. Następnie dodaj posiekany czosnek i smaż go przez minutę, aby uwolnił swój aromat. Uważaj, aby czosnek się nie przypalił, ponieważ może to nadać daniu gorzkiego smaku.
4. Przygotowanie sosu
W dużej misce roztrzep jajka, dodaj śmietanę kremówkę i starty parmezan. Całość dokładnie wymieszaj i dopraw solą oraz pieprzem do smaku. Sos powinien być gładki i jednolity.
5. Połączenie składników
Dodaj ugotowany makaron i brokuły do patelni z boczkiem. Następnie wlej mieszankę jajeczną i dokładnie wymieszaj, aby sos równomiernie pokrył makaron i brokuły. Całość podgrzewaj na małym ogniu przez kilka minut, aż sos zgęstnieje i stanie się kremowy. Pamiętaj, aby cały czas mieszać, aby jajka nie ścięły się zbyt szybko i nie stworzyły grudek.
6. Podanie dania
Podawaj carbonarę na gorąco, posypując dodatkowym parmezanem według uznania. Dodatkowy parmezan wzmocni smak i doda daniu wyjątkowego aromatu.
Dlaczego warto wypróbować ten przepis?
Carbonara z brokułami to doskonałe połączenie smaków i zdrowych składników. Brokuły dodają wartości odżywczych, a boczek sprawia, że danie jest bardziej sycące i aromatyczne. Jest to idealny przepis na szybki obiad lub kolację, który zadowoli zarówno dorosłych, jak i dzieci. Dodatkowo przygotowanie tego dania nie wymaga dużych umiejętności kulinarnych, więc każdy, nawet początkujący kucharz, poradzi sobie z jego wykonaniem.
Cenne wskazówki, aby Twoja carbonara była jeszcze smaczniejsza
-
- Wybór makaronu: Choć tradycyjnie używa się spaghetti, możesz wypróbować również inne rodzaje makaronu, jak np. tagliatelle czy penne.
- Boczek: Jeśli wolisz mniej tłustą wersję, zamiast boczku możesz użyć prosciutto lub szynki parmeńskiej.
- Śmietana: Jeśli chcesz, by danie było lżejsze, śmietanę kremówkę możesz zastąpić śmietaną 18% lub jogurtem greckim.
Carbonara z brokułami to świetny sposób, by wzbogacić klasyczne danie o dodatkowe walory smakowe i odżywcze. Dzięki łatwym krokom i niewielkiej liczbie składników, ten przepis stanie się Twoim ulubionym!
