Domowe Pieczenie Chleba: Przepis na Turecki Chleb z Nasionami, Który Podbije Twoją Kuchnię
Ezoic
Pieczenie chleba w domu to nie tylko satysfakcjonujące doświadczenie, ale również sposób na przygotowanie zdrowego i pełnego smaku pieczywa, które może konkurować z tym, co znajdziesz w najlepszych piekarniach. W tym artykule przedstawimy prosty przepis na turecki chleb, który dzięki dodaniu nasion słonecznika lub dyni zyska na wartości odżywczej i smaku. To wyjątkowe pieczywo stanie się stałym elementem Twojej kuchni.
Składniki na Najprostszy Chleb
Ciepła woda: 1,5 szklanki (360 ml)
Suchych drożdży: 5 g (1 1/2 łyżeczki)
Cukier: 1 łyżka (12 g)
Sól: 1 łyżeczka (5 g)
Mąka pszenna: 2,5 szklanki (300 g)
Nasiona słonecznika lub dyni: 50 g (1,8 oz)
Oliwa z oliwek: do smarowania
Ezoic
Wartości odżywcze (na porcję 8-10 kromek)
Kalorie: 180 kcal
Białko: 5 g
Węglowodany: 30 g
Tłuszcze: 5 g
Tłuszcze nasycone: 1 g
Cholesterol: 0 mg
Sód: 150 mg
Błonnik: 2 g
Cukry: 2 g
Krok po Kroku: Jak Upiec Turecki Chleb z Nasionami
1. Przygotowanie Ciasta
Aktywacja Drożdży
Rozpocznij od przygotowania zaczynu. W dużej misce połącz ciepłą wodę (1,5 szklanki, 360 ml) z suchymi drożdżami (5 g, 1 1/2 łyżeczki) oraz cukrem (1 łyżka, 12 g). Delikatnie wymieszaj, aby drożdże i cukier rozpuściły się w wodzie. Pozostaw na około 5 minut, aż mieszanka zacznie się pienić i bąbelkować – to znak, że drożdże są aktywne i gotowe do działania.
Ezoic
Dodanie Mąki
Gdy zaczyn jest już aktywny, dodaj sól (1 łyżeczka, 5 g) – nada ona chlebowi smak i pomoże kontrolować aktywność drożdży, co zapewni równomierne wyrastanie ciasta. Następnie, stopniowo dodawaj mąkę pszenną (2,5 szklanki, 300 g). Zacznij od dodania połowy mąki i dokładnie wymieszaj za pomocą drewnianej łyżki lub rękami. Gdy pierwsza partia mąki jest dobrze wchłonięta, dodaj resztę mąki i kontynuuj mieszanie, aż uzyskasz gładkie, elastyczne i lekko klejące ciasto.
Dodanie Nasion
Teraz dodaj nasiona słonecznika lub dyni (50 g, 1,8 oz). Te nasiona nie tylko wzbogacą chleb o chrupiącą teksturę, ale również dostarczą zdrowych tłuszczów i składników odżywczych. Delikatnie wgnieć nasiona w ciasto, aż równomiernie się rozprowadzą.
2. Formowanie i Wyrastanie Ciasta
Natłuszczenie Formy do Pieczenia
Lekko natłuść formę do pieczenia oliwą z oliwek, aby zapobiec przywieraniu ciasta i uzyskać piękną, złotą skórkę chleba. Przełóż ciasto do przygotowanej formy, równomiernie rozprowadzając je rękami. Ciasto powinno wypełnić formę, ale nie wystawać ponad jej brzegi.
Ezoic
Wyrastanie Ciasta
Na wierzchu ciasta skrop odrobiną oliwy z oliwek, aby zapobiec przyklejaniu się folii spożywczej podczas wyrastania. Przykryj formę folią i odstaw w ciepłe, bezwietrzne miejsce na około 30 minut. W tym czasie ciasto powinno zwiększyć swoją objętość prawie dwukrotnie.
3. Pieczenie Chleba
Rozgrzewanie Piekarnika
Rozgrzej piekarnik do 230°C (450°F). Wysoka temperatura na początku pieczenia jest kluczowa, aby chleb szybko wyrósł i uzyskał chrupiącą skórkę. Gdy ciasto wyrośnie, usuń folię i posyp dodatkową porcją nasion, aby chleb zyskał na chrupkości i atrakcyjności wizualnej.
Pieczenie Chleba
Umieść formę w rozgrzanym piekarniku i piecz przez 15 minut w temperaturze 230°C (450°F). Po 15 minutach obniż temperaturę do 190°C (370°F) i kontynuuj pieczenie przez kolejne 20-25 minut. Chleb jest gotowy, gdy ma złotobrązowy kolor i wydaje głuchy dźwięk przy stukaniu w spód.
Ezoic
Jeśli lubisz bardziej przypieczoną skórkę, możesz zostawić chleb w piekarniku na dodatkowe 5 minut, ale uważaj, aby go nie przepiec.
4. Zapach Sukcesu
Podczas pieczenia, Twoja kuchnia wypełni się nieodpartym aromatem świeżo pieczonego chleba. Nic nie dorównuje temu uczuciu! Po upieczeniu, wyjmij chleb z piekarnika i pozostaw go na 5-10 minut w formie, aby lekko ostygł. Następnie ostrożnie przełóż chleb na kratkę, aby całkowicie wystygł.
5. Sposoby Serwowania
