Jeśli marzysz o delikatnym, puszystym deserze, który rozpływa się w ustach, to japońskie ciasto chmurkowe jest idealnym wyborem. Jego aksamitna konsystencja i subtelny smak sprawiają, że to ciasto jest nie tylko piękne wizualnie, ale także niezwykle przyjemne dla podniebienia.
Poniżej znajdziesz przepis, który krok po kroku wprowadzi Cię w tajniki przygotowania tego niezwykłego wypieku.
Składniki, Które Musisz Przygotować
Aby stworzyć to magiczne ciasto, potrzebujesz zaledwie kilku podstawowych składników, które z pewnością znajdziesz w swojej kuchni:
Ezoic
4 jajka
3 łyżki oleju
1/2 szklanki mleka
1/2 szklanki cukru
100 g mąki pszennej (bez drożdży)
Esencja waniliowa (opcjonalnie)
Krok 1: Przygotowanie Żółtek
Pierwszym krokiem w przygotowaniu ciasta chmurkowego jest oddzielenie żółtek od białek. W misce wymieszaj żółtka z mlekiem i olejem. Następnie, dodawaj mąkę pszenną, przesiewając ją, aby uniknąć grudek. Jeśli chcesz dodać ciastu delikatnego aromatu, dodaj kilka kropli esencji waniliowej. To nie tylko podkreśli smak, ale również wzmocni jego zapach.
Ezoic
Krok 2: Ubijanie Białek na Bezę
Ubijanie białek to kluczowy moment, który nadaje ciastu jego lekkości. W czystej misce zacznij ubijać białka, stopniowo dodając cukier. Mieszaj do momentu, aż piana stanie się twarda i błyszcząca, tworząc perfekcyjną bezę. Pamiętaj, aby nie spieszyć się na tym etapie, ponieważ dobrze ubite białka to sekret sukcesu tego deseru.
Krok 3: Delikatne Łączenie Składników
Po przygotowaniu bezy, czas na delikatne połączenie jej z masą z żółtek. W tym celu delikatnie dodawaj białka do mieszanki, wykonując ruchy od dołu do góry. Taki sposób mieszania pozwoli na utrzymanie powietrza w masie, co zapewni przewiewną konsystencję ciasta.
Krok 4: Przygotowanie do Pieczenia
