Przepis na Domowy Ser Twarogowy dla Miłośników Sera

Składniki:

• Jeden litr mleka owczego
• Jeden organiczny jogurt naturalny bez dodatku cukru
• Połowa cytryny z organicznego źródła (Do wersji wegańskiej zastąp mleko mieszanką mleka kokosowego i mleka migdałowego, a jogurt kapsułkami probiotycznymi.)
  

  Narzędzia:

  • • 1 metr gazy hydrofilowej bawełnianej (dostępnej w aptekach)
    • 1 słoik
    • 1 foremka

  Przygotowanie:

  1. Podgrzej mleko na niskim ogniu przez 15 minut, nie doprowadzając do wrzenia.
  2. Podczas podgrzewania mleka, wyciśnij sok z połowy cytryny za pomocą wyciskarki cytrusowej lub widelca.
  3. Po 15 minutach usuń mleko z ognia i stopniowo dodawaj jogurt naturalny. Mieszaj przez kilka sekund.
  4. Pozwól mieszance odstawać przez co najmniej 3 godziny.
  5. Weź gazu bawełnianą, złożoną kilka razy, i umieść ją w garnku lub pojemniku.
  6. Przecedź mieszankę przez gazę, pozwalając serwatce przepłynąć do garnka, jednocześnie zatrzymując część skrzepniętej masy. Dokładnie wyciśnij, aby oddzielić serwatkę.
  7. Umieść gaza bawełnianą z częścią skrzepniętą w innym pojemniku i włóż ją do lodówki na co najmniej 30 minut z dodatkowym obciążeniem na wierzchu.
  8. Otwórz gaza bawełnianą i przypraw ser solą, jeśli chcesz. Umieść go w wybranej formie.
  9. Umieść ser z powrotem w lodówce, w formie, na kolejne 8 godzin.
  10. Rozkoszuj się domowym świeżym serem!

  Teraz, gdy masz przepis, nadszedł czas, aby uwolnić wewnętrznego twórcę sera! Z odrobiną cierpliwości i tymi prostymi krokami możesz stworzyć własny pyszny świeży ser, który zrobi wrażenie na wszystkich przy stole. Dlaczego więc nie spróbować i oddać się satysfakcji z własnoręcznego przygotowania sera? Smacznego!