Używając blendera ręcznego lub robota kuchennego, zblenduj pokrojone brzoskwinie na gładką masę. To będzie podstawa naszego soczystego nadzienia brzoskwiniowego.
Ezoic
Gotowanie Mieszanki Brzoskwiniowej
W średniej wielkości garnku, połącz zblendowane brzoskwinie z 50g (około 1/4 szklanki) cukru i 100ml wody. Gotuj mieszankę na średnim ogniu, mieszając od czasu do czasu, aż zacznie gęstnieć i smaki się połączą.
W osobnej miseczce, wymieszaj 1 łyżkę (8g) skrobi kukurydzianej z 3 łyżkami wody, tworząc zawiesinę. Stopniowo dodawaj ją do garnka z mieszanką brzoskwiniową, cały czas mieszając. Skrobia kukurydziana pomoże zagęścić nadzienie, nadając mu bogatą, gładką konsystencję. Gotuj mieszankę jeszcze kilka minut, aż uzyskasz gęstą, przypominającą dżem konsystencję. Odstaw do ostygnięcia.
2. Przygotowanie Ciasta
Mieszanie Składników Mokrych
W dużej misce, połącz 2 jajka, 100g (około 1/2 szklanki) cukru i 100ml oleju słonecznikowego. Ubij składniki trzepaczką, aż dobrze się połączą i lekko spienią.
Dodawanie Składników Suchych
Stopniowo dodawaj 300g (około 2 1/2 szklanki) mąki pszennej i 12g (1 łyżka) proszku do pieczenia do mieszanki jajecznej. Mieszaj drewnianą łyżką lub szpatułką, aż powstanie gładkie, miękkie ciasto. Ciasto powinno być elastyczne, ale nie lepkie. Jeśli jest zbyt lepkie, dodaj trochę więcej mąki, aż osiągniesz pożądaną konsystencję.
3. Składanie Bomby Brzoskwiniowej
Podział Ciasta
Gdy ciasto jest gotowe, podziel je na dwie równe części. Będą one stanowiły górną i dolną warstwę deseru.
Układanie Ciasta w Formie
Natłuść formę do pieczenia lub tortownicę odrobiną oleju lub masła. Umieść jedną część ciasta na dnie formy, równomiernie je rozprowadzając, aby pokryć całą podstawę.
Nakładanie Mieszanki Brzoskwiniowej
Na dolną warstwę ciasta wyłóż przygotowaną mieszankę brzoskwiniową, równomiernie rozprowadzając ją szpatułką. To nadzienie brzoskwiniowe stworzy pyszny kontrast dla delikatnych warstw ciasta.
Nakładanie Pozostałego Ciasta
Weź drugą część ciasta i delikatnie rozprowadź ją na mieszance brzoskwiniowej, całkowicie ją przykrywając. Wygładź wierzchnią warstwę rękami lub szpatułką, aby była równomierna.
Dekorowanie Mieszanką Brzoskwiniową
Jeśli masz jeszcze trochę mieszanki brzoskwiniowej, możesz użyć jej do dekoracji wierzchu ciasta. Stwórz na przykład wzór kratki lub inny, dowolny wzór, dodając deserowi atrakcyjny wygląd.
4. Pieczenie do Doskonałości
Rozgrzanie Piekarnika
Rozgrzej piekarnik do 200°C (390°F). Gorący piekarnik jest kluczowy do uzyskania idealnie upieczonego deseru z pięknie zrumienioną skórką.
Pieczenie Bomby Brzoskwiniowej
Umieść złożoną bombę brzoskwiniową w rozgrzanym piekarniku i piecz przez 25-30 minut. Obserwuj deser podczas pieczenia; powinien nabrać pięknego złotobrązowego koloru i lekko wyrosnąć.
Aby sprawdzić, czy ciasto jest upieczone, wbij w jego środek wykałaczkę. Jeśli wyjdzie sucha, deser jest gotowy.
Dodanie Ostatniego Szlifu
Po upieczeniu, wyjmij bombę brzoskwiniową z piekarnika i pozostaw do lekkiego ostygnięcia. Następnie obficie posyp wierzch cukrem pudrem, co doda słodkiego, eleganckiego wykończenia.
5. Serwowanie Słodkiej Niespodzianki
