Przygotowanie ciasta
- W misce wymieszaj mąkę, smalec, cukier puder, jajko, sodę oczyszczoną, miód i letnie mleko.
- Zagnieć elastyczne ciasto, które nie będzie przywierać do rąk. W razie potrzeby dodaj odrobinę mąki.
- Rozwałkuj ciasto na podsypanej mąką stolnicy na cienkie arkusze.
- Blachę do pieczenia posmaruj masłem i oprósz mąką. Wyłóż na nią arkusz ciasta i piecz w temperaturze 180°C przez około 10–12 minut, aż nabierze złocistego koloru.
- Po upieczeniu przetnij ciasto wzdłuż na dwa równe prostokąty.
Przygotowanie kremu budyniowego
- W rondelku zagotuj mleko z mąką krupczatką, cukrem pudrem i cukrem waniliowym, cały czas mieszając, aby uniknąć grudek.
- Gdy masa zgęstnieje, zdejmij ją z ognia i odstaw do ostygnięcia.
- W osobnej misce utrzyj masło na puszystą masę, a następnie stopniowo dodawaj wystudzony budyń.
- Na koniec dodaj żółtko i wymieszaj całość na gładki krem.
Składanie ciasta
- Na jednym z arkuszy ciasta rozsmaruj równomiernie krem budyniowy.
- Przykryj drugim arkuszem ciasta, delikatnie dociskając, aby warstwy się połączyły.
- Wstaw deser do lodówki na minimum 3 godziny, aby krem dobrze stężał, a smaki się przegryzły.
Wskazówki i triki na idealne plasterki miodu
- Jak uzyskać idealną konsystencję kremu? Mieszaj budyń na małym ogniu, aby uniknąć przypalenia, a masło musi być w temperaturze pokojowej.
- Eksperymentuj z nadzieniem! Do kremu możesz dodać orzechy, rodzynki lub kilka kropli aromatu migdałowego dla dodatkowego smaku.
- Dekoracja ma znaczenie. Posyp wierzch cukrem pudrem lub polej delikatnie lukrem, aby dodać deserowi elegancji.
Podsumowanie
Plasterki miodu mojej mamy to prawdziwy hit, który z pewnością podbije serca Twoich bliskich. Połączenie delikatnego, miodowego ciasta z kremowym nadzieniem to przepis na sukces. Przygotuj je na specjalne okazje lub bez okazji – ten deser zawsze smakuje wybornie! Czy jesteś gotowy, by przywrócić wspomnienia z dzieciństwa i podzielić się nimi z najbliższymi? Czas zakasać rękawy i rozpocząć kulinarną przygodę!
