Placek z cukinii to doskonała opcja na lekki, ale sycący posiłek. Dzięki niskiemu poziomowi kalorycznemu, ten przepis jest idealny dla osób dbających o linię, a jednocześnie pragnących cieszyć się pysznym smakiem.
Cukinia to warzywo bogate w witaminy i minerały, a jednocześnie niskokaloryczne, co czyni ją świetnym składnikiem do różnorodnych potraw.
Składniki na placek z cukinii
Aby przygotować ten smaczny placek, będziesz potrzebować następujących składników:
- 2 średnie cukinie, starte na tarce o dużych oczkach
- 200 g mąki pełnoziarnistej, która doda błonnika i sprawi, że placek będzie bardziej sycący
- 2 jajka, które zapewnią odpowiednią konsystencję i wartość odżywczą
- 50 g startego sera – wybierz parmezan lub pecorino, aby dodać intensywnego smaku
- 50 ml mleka, które nada ciastu odpowiednią wilgotność
- 3 łyżki oliwy z oliwek z pierwszego tłoczenia, dla delikatnego aromatu i zdrowych tłuszczów
- 1 łyżeczka proszku do pieczenia, aby placek był puszysty
- Sól i pieprz do smaku, aby podkreślić smak cukinii i sera
Sposób przygotowania placka z cukinii
Przygotowanie tego pysznego placka z cukinii jest proste i nie wymaga wiele czasu. Oto kroki, które należy wykonać:
1. Rozgrzewanie piekarnika i przygotowanie blachy
Rozpocznij od rozgrzania piekarnika do 180°C (350°F). W międzyczasie przygotuj blachę do pieczenia, wykładając ją papierem do pieczenia lub lekko smarując oliwą z oliwek. Dzięki temu placek nie przyklei się do blachy i będzie łatwy do wyjęcia.
2. Przygotowanie cukinii
Starcie cukinii to pierwszy krok do przygotowania ciasta. Użyj tarki o dużych oczkach, aby uzyskać odpowiednią teksturę. Po starciu cukinii, odłóż ją na bok, aby mogła odrobinę odciec, co zapobiegnie nadmiernej wilgotności ciasta.
3. Mieszanie składników na ciasto
W dużej misce połącz mąkę pełnoziarnistą z proszkiem do pieczenia. Następnie dodaj startą cukinię, jajka, starty ser, mleko oraz oliwę z oliwek. Wszystkie składniki dokładnie wymieszaj, aby uzyskać jednolitą masę. Dopraw solą i pieprzem według własnych upodobań, aby smak placka był dobrze zbalansowany.
