- Karczek kroimy w plastry. Plastry karkówki lekko rozbijamy tłuczkiem z obu stron i posypujemy przyprawami.
- obraną cebulę kroimy w półplasterki. Do miski przekładamy ketchup, colę oraz musztardę. Całość dokładnie mieszamy aż powstanie jednolita zalewa.
- na patelni na rozgrzanym tłuszczu obsmażamy plastry karkówki na rumiano z obu stron.
- W zależności od ilości mięsa i wielkości naczynia żaroodpornego będziemy układać 2 lub 3 warstwy.
- Na dno naczynia wykładamy trochę cebuli, następnie układam plastry karkówki, polewamy częścią sosu, połową lub mniej w zależności od ilości warstw. Dalej sypiemy cebulę i powtarzamy kolejność z mięsem i sosem aż do ich wykończenia.
- gotową karkówkę wstawiamy do nagrzanego piekarnika do 180 stopni grzanie góra dół i pieczemy pod przykryciem ok 2 h do momentu aż mięsko będzie mięciutkie.
Pieczona karkówka w coli
