Głównym elementem naszych naleśników jest kremowe nadzienie serowe. Do jego przygotowania potrzebujesz:
-
- 400 g twarogu półtłustego (najlepiej z kostki lub klinka),
- 2 łyżki śmietany 18%,
- 1 czubatą łyżkę miękkiego masła,
- cukier do smaku (najlepiej 2-3 łyżki),
- cukier waniliowy (1 łyżka).
Jak przygotować nadzienie serowe?
- W misce umieść twaróg, śmietanę, masło oraz cukier.
- Całość wymieszaj widelcem, aż do uzyskania gładkiej masy. Jeśli preferujesz bardziej gładką konsystencję, możesz użyć miksera.
- Spróbuj nadzienia i dodaj więcej cukru, jeśli wolisz bardziej słodki smak.
Jak zrobić domową frużelinę?
Frużelina to idealny dodatek do słodkich naleśników. Przygotowanie jej w domu jest prostsze niż mogłoby się wydawać, a efekt smakowy jest bezkonkurencyjny. Do przygotowania frużeliny potrzebujesz:
- 500 g owoców (mogą być zarówno świeże, jak i mrożone; idealnie sprawdzą się śliwki, truskawki, wiśnie, czereśnie, maliny, jagody czy porzeczki),
- 4 łyżki cukru (możesz dostosować ilość do słodkości owoców),
- 1-2 łyżki soku z cytryny,
- 1 łyżeczka mąki ziemniaczanej (rozpuszczonej w 1 łyżce wody),
- 1 łyżeczka żelatyny (8 g).
Instrukcje przygotowania frużeliny:
- Żelatynę zalej 2 łyżkami wody i odstaw, aby napęczniała.
- W rondelku umieść owoce i cukier. Podgrzewaj na małym ogniu, aż cukier całkowicie się rozpuści, a owoce zaczną delikatnie mięknąć. Jeśli używasz twardszych owoców, takich jak śliwki, możesz je lekko zagotować.
- Dodaj sok z cytryny oraz mąkę ziemniaczaną rozpuszczoną w wodzie. Całość dokładnie wymieszaj i zagotuj.
- Zdejmij rondel z ognia i dodaj napęczniałą żelatynę. Mieszaj, aż żelatyna całkowicie się rozpuści.
- Pozostaw frużelinę do wystygnięcia. Dzięki żelatynie frużelina uzyska idealną konsystencję – będzie gęsta, ale jednocześnie delikatna i lekko galaretkowata.
Jak przygotować naleśniki z serem i frużeliną?
- Usmażone naleśniki posmaruj przygotowanym nadzieniem serowym.
- Na ser nałóż warstwę frużeliny lub ulubionego dżemu.
- Zwiń naleśniki w rulony lub złóż w koperty, w zależności od preferencji.
- Dla jeszcze lepszego efektu możesz polać naleśniki roztopioną czekoladą.
Naleśniki z serem i frużeliną – porady i warianty
- Zamiast frużeliny możesz użyć gęstego dżemu, konfitury lub świeżych owoców.
- Jeśli nie przepadasz za twarogiem, możesz przygotować nadzienie z serka mascarpone, co nada naleśnikom delikatniejszy smak.
- Dla osób na diecie bezglutenowej, mąkę pszenną można zastąpić mąką bezglutenową, a mleko – roślinnym napojem.
Podsumowanie
Naleśniki z serem i frużeliną to prawdziwy klasyk w polskiej kuchni, który zawsze smakuje wyśmienicie.
Proste składniki, szybkie przygotowanie i możliwość modyfikacji sprawiają, że są idealnym rozwiązaniem zarówno na słodki obiad, jak i na deser.
Warto spróbować różnych wariantów owoców do frużeliny, aby odkryć swoje ulubione połączenie smaków. Smacznego!
