Miodownik szlachecki z orzechami

• • Przygotowanie miodowych spodów: do miski lub na stolnicę dodajemy wszystkie składniki na ciasto kruche,( margarynę/masło wcześniej rozdrabniamy na mniejsze kawałki) a następnie zagniatamy ciasto i wstawiamy do lodówki na ok 30-40 min do schłodzenia. Jak zależy nam na czasie to nie musimy ciasta schładzać. Po tym czasie ciasto dzielimy na trzy części, każdą z części rozwałkowujemy na stolnicy/blacie oprószonym mąką. Ciasto  nakłuwamy widelcem.
  • W międzyczasie siekamy orzechy. Na patelni rozpuszczamy masło z miodem i cukrem. Dodajemy posiekane orzechy i dokładnie mieszamy aby powstały syrop dobrze połączył się z orzechami. Na jedno surowe ciasto wykładamy i równomiernie rozprowadzamy orzechy,.
  • pieczemy po kolei trzy blaty w blaszce ( ja użyłam o wymiarach 30×26 cm)  wyłożonej papierem do pieczenia w temperaturze 170-180 stopni, do momentu aż ładnie się zrumienią.
  • upieczone kruche blaty odstawiamy do wystygnięcia,
  • składanie ciasta: Na spód blachy wyłożonej papierem do pieczenia układamy pierwszy kruchy spód. Po nim rozprowadzamy powidła śliwkowe. Przykrywamy drugim blatem ciasta lekko dociskając go do dżemu.
  • Przygotowanie masy budyniowej: w garnku zagotowujemy 700 ml mleka wraz z cukrem, w pozostałym mleku rozpuszczamy budynie. Do gotującego się mleka wlewamy mieszankę budyniową i zagotowujemy całość na małym gazie cały czas mieszając aby nie powstały grudki. Budyń gotujemy ok 1 minutę. Po tym czasie dodajemy rozdrobnione masło i mieszamy do jego rozpuszczenia aż powstanie jednolita masa.
  • Gotową gorącą masę budyniową wykładamy i rozprowadzamy po cieście. Przykrywamy trzecim blatem ciasta z orzechami lekko dociskając.
  • po wystudzeniu Miodownik szlachecki z orzechami wstawiłam do lodówki i kroiłam je na drugi dzień.

Zdjęcia