Mini bezy to doskonały sposób na wykorzystanie białek pozostałych po świątecznych wypiekach. Z ich pomocą stworzymy pyszne, lekkie i chrupiące desery, które będą ozdobą każdej kuchni. Co więcej, przygotowanie bezików jest niezwykle proste, a ich smak nie ma sobie równych!
×
Ezoic
Bezy: Czym Są i Dlaczego Warto je Przygotować?
Bezy to jedne z najbardziej klasycznych słodkości, które zyskują popularność nie tylko podczas świąt, ale przez cały rok. Mają one lekką i chrupiącą strukturę, która rozpływa się w ustach, a ich smak jest subtelnie słodki, idealnie komponujący się z innymi deserami. Przygotowanie mini bezów jest szybkie i proste, a ich zastosowanie w kuchni jest naprawdę szerokie. Możesz je podać jako samodzielny deser, użyć jako element dekoracyjny do ciast lub po prostu schrupać, kiedy najdzie Cię ochota na coś słodkiego.
Jeśli zostały Ci białka po pieczeniu ciast, mini bezy są idealnym rozwiązaniem. To również doskonała okazja, aby zaoszczędzić składniki i stworzyć coś pysznego, co zachwyci domowników.
×
Ezoic
Jak Przygotować Mini Bezy: Przepis Krok po Kroku
Składniki na dwie duże blachy bezików:
4 białka jaj
Szczypta soli
200 g drobnego cukru
Barwniki spożywcze w żelu (opcjonalnie) – na czubku wykałaczki
×
Ezoic
Przygotowanie:
Ubijanie Białek: Zaczynamy od przygotowania białek. W misce umieszczamy 4 białka jaj i dodajemy szczyptę soli. Ubijamy białka na sztywną pianę, najlepiej mikserem na najwyższych obrotach. Ważne jest, aby białka były dobrze ubite, ponieważ to od tego zależy, jak chrupiące będą nasze bezy.
Dodawanie Cukru: Stopniowo dodajemy drobny cukier do ubitych białek. Cukier powinien być dodawany powoli, aby dobrze się rozpuścił. Cały proces może potrwać kilka minut, ale efektem końcowym powinna być gęsta, błyszcząca i sztywna piana.
Przygotowanie Piekarnika: Piekarnik rozgrzewamy do 90°C z włączonym termoobiegiem. Temperatura pieczenia jest kluczowa, ponieważ bezy suszymy w niskiej temperaturze przez długi czas, co pozwala im zachować swoją chrupkość i lekkość.
Barwienie Bezy (Opcjonalnie): Jeśli chcemy, aby nasze bezy miały kolor, dodajemy barwniki spożywcze. Możemy je dodać do białej piany lub przygotować efekt mozaiki. Jeśli decydujemy się na mozaikę, w rękawie cukierniczym robimy paski barwników, a następnie wkładamy białą pianę, co sprawi, że kolory się połączą, tworząc piękny efekt.
Wykonywanie Bezy: Pianę przelewamy do rękawa cukierniczego, wyposażonego w ozdobną końcówkę (najlepiej użyć Wilton 1M, dzięki której bezy będą miały ładny kształt). Na wyłożonych papierem do pieczenia blachach wyciskamy małe bezy, zachowując niewielkie odstępy między nimi.
Pieczenie: Bezy pieczemy w piekarniku przez około 2 godziny, aż będą suche i chrupiące. Czas pieczenia zależy od wielkości bezów, więc warto od czasu do czasu sprawdzać ich stan. Po upieczeniu bezy pozostawiamy je w piekarniku do całkowitego wystygnięcia.
Przechowywanie Bezy: Gotowe mini bezy przechowujemy w szczelnym pojemniku, aby zachowały świeżość i chrupkość. Dzięki temu będziemy mogli się nimi cieszyć przez długi czas.
Mini Bezy – Doskonała Dekoracja i Pyszny Dodatek do Ciast
Mini bezy to nie tylko smaczna przekąska, ale także świetna dekoracja na różnego rodzaju desery i ciasta. Ich lekka, zwiewna struktura sprawia, że doskonale komponują się z różnymi kremami, owocami czy czekoladą. Możesz je również wykorzystać jako ozdobę tortów, zwłaszcza tych o eleganckim charakterze.
Przygotowując bezy, pamiętaj o tym, że różnorodność kształtów i kolorów pozwala na tworzenie niepowtarzalnych kompozycji. Możesz bawić się różnymi końcówkami rękawa cukierniczego, tworząc zarówno mini bezy w klasycznym kształcie, jak i bardziej ozdobne, np. w formie kwiatów czy rozet.
Ezoic
Czym Są Bezy i Dlaczego Warto je Przygotować?
Bezy są jednymi z najsłodszych i najbardziej klasycznych deserów, które podbijają serca wielu smakoszy na całym świecie. Ich lekka struktura i chrupkość sprawiają, że stanowią idealną przekąskę do kawy czy herbaty. Co więcej, są bardzo uniwersalne – można je jeść samodzielnie, jako dodatek do innych ciast, czy nawet jako element dekoracyjny w cukiernictwie.
Dzięki swojej prostocie w przygotowaniu i możliwościom, jakie dają w zakresie dekoracji, mini bezy są doskonałą opcją dla osób, które szukają łatwego, ale efektownego deseru. Nie wymagają wielu składników, a efekt końcowy zawsze jest zachwycający!
