Poczuj smak lata w każdym kęsie – odkryj wyjątkowy malinowy budyniowiec! Jego kremowa konsystencja, połączenie chrupiącego spodu i orzeźwiających malin sprawiają, że jest to deser, który zaskakuje i oczarowuje.
Idealny Deser na Letnie Chwile
Malinowy Budyniowiec to deser, który zachwyca nie tylko smakiem, ale i swoją wyjątkową strukturą. Każda warstwa – od chrupiącego spodu po puszystą bitą śmietanę – idealnie się komponuje, tworząc niezapomnianą harmonię smaków. W tym artykule podzielę się z tobą przepisem na ten pyszny, orzeźwiający deser oraz praktycznymi wskazówkami, które sprawią, że będzie on udany za każdym razem. Przekonaj się, jak łatwo przygotować ten smakowity budyniowiec i wprowadź do swojej kuchni kawałek lata.
Składniki na Malinowy Budyniowiec
Aby przygotować Malinowy Budyniowiec, będziesz potrzebować kilku podstawowych składników. Poniżej przedstawiam listę, którą warto mieć pod ręką, aby całość przygotować bez zbędnych trudności.
Ezoic
Składniki na spód:
250g herbatników lub biszkoptów (około 2 szklanki)
120g roztopionego masła (½ szklanki)
Składniki na warstwę malinowo-budyniową:
500ml soku malinowego (około 2 szklanki)
2 opakowania budyniu waniliowego (2x 40g)
2-3 łyżki cukru (opcjonalnie)
Składniki na warstwę sernikową:
500g twarogu (około 2 szklanki)
200g mascarpone (¾ szklanki)
100g cukru pudru (½ szklanki)
1 łyżka żelatyny
50ml gorącej wody (do żelatyny)
Składniki na warstwę śmietanową:
400ml śmietany kremówki (1 ½ szklanki)
3 łyżki cukru pudru
1 łyżka żelatyny
50ml gorącej wody (do żelatyny)
Składniki do dekoracji:
Świeże maliny
Opcjonalnie: starta biała czekolada
Jak Przygotować Malinowy Budyniowiec? – Krok po Kroku
Przygotowanie Malinowego Budyniowca jest łatwiejsze, niż się wydaje. Wystarczy, że będziesz postępować zgodnie z poniższymi krokami, a uzyskasz deser, który zachwyci wszystkich gości!
1. Przygotowanie Spodu
Zmielenie herbatników: Herbatniki należy zmielić na drobne okruszki, używając blendera lub wałka. Ważne, aby okruszki nie były zbyt drobne – mają mieć konsystencję mokrego piasku.
Mieszanie z masłem: Do pokruszonych herbatników dodaj roztopione masło i dokładnie wymieszaj, aż cała masa będzie wilgotna.
Formowanie spodu: Powstałą masę wyłóż na dno tortownicy o średnicy 24 cm. Równomiernie rozprowadź i dobrze dociskaj, aby uzyskać stabilny spód. Wstaw do lodówki na około 30 minut, aby masa stężała.
2. Przygotowanie Warstwy Malinowo-Budyniowej
Przygotowanie mieszanki budyniowej: W ½ szklanki soku malinowego rozpuść proszek budyniowy. Następnie zagotuj resztę soku w rondelku z cukrem (jeśli preferujesz słodszy deser).
Łączenie składników: Do wrzącego soku wlej przygotowaną mieszankę budyniową, cały czas mieszając. Gotuj na małym ogniu, aż masa zgęstnieje.
Ostudzenie masy: Zdejmij budyń z ognia i odstaw do całkowitego ostudzenia. Gdy masa będzie chłodna, wylej ją równomiernie na schłodzony spód. Wstaw do lodówki na około godzinę.
3. Przygotowanie Warstwy Sernikowej
Przygotowanie żelatyny: Żelatynę rozpuść w gorącej wodzie i odstaw do przestudzenia.
Mieszanie składników serowych: W dużej misce utrzyj twaróg, mascarpone i cukier puder na gładką masę. Dodaj przestudzoną żelatynę i dokładnie wymieszaj.
Nałożenie warstwy serowej: Wylej gotową masę sernikową na stężoną warstwę budyniową. Wstaw do lodówki na kolejne 2 godziny, aby masa dobrze stężała.
4. Przygotowanie Warstwy Śmietanowej
