Kurczak Gyros z kremowym sosem tzatziki to jedno z najbardziej lubianych dań kuchni greckiej, które od lat cieszy się ogromną popularnością na całym świecie.
To połączenie soczystego mięsa, aromatycznych przypraw i orzeźwiającego sosu sprawia, że danie to idealnie nadaje się na szybki, ale jednocześnie pełen smaków posiłek.
W tym artykule przedstawimy przepis na domowy kurczak gyros, który smakuje tak dobrze, jak ten serwowany w najlepszych greckich tawernach.
Skąd pochodzi kurczak gyros?
Choć gyros kojarzy się głównie z Grecją, jego korzenie sięgają kuchni Bliskiego Wschodu. Technika pieczenia mięsa na pionowym rożnie, charakterystyczna dla gyrosa, została zapożyczona z Turcji, gdzie jest znana jako döner kebab.
Grecy zaadaptowali tę metodę do swojej kuchni, tworząc gyros – mięso podawane w chlebku pita z dodatkiem warzyw i sosu tzatziki.
Tradycyjnie gyros przygotowywany jest z wieprzowiny lub kurczaka, ale w ostatnich latach zyskują na popularności także wersje wegetariańskie z grillowanymi warzywami.
Składniki na Kurczak Gyros
Kurczak:
- 4 filety z piersi kurczaka (cienko pokrojone)
- 2 łyżki oliwy z oliwek (najlepiej extra virgin)
- 1 łyżeczka proszku czosnkowego
- 1 łyżeczka proszku cebulowego
- 1 łyżeczka suszonego oregano
- Sól i pieprz do smaku
Sos tzatziki z fetą:
-
- 1 duży ogórek (grubo starty)
- 2 szklanki jogurtu greckiego (najlepiej pełnotłustego)
- 1/2 szklanki sera feta (pokruszonego)
- 2 łyżki świeżego koperku (drobno posiekanego)
- Sok z jednej cytryny (świeżo wyciśnięty)
- Sól i pieprz do smaku
Dodatki:
- 4 pity (świeże lub lekko opieczone)
- Pomidory (pokrojone w plastry)
- Czerwona cebula (pokrojona w pierścienie)
- Świeża sałata (np. rzymska lub lodowa)
