-
- Kalorie: 350
- Białko: 12g
- Węglowodany: 45g
- Błonnik pokarmowy: 4g
- Cukry: 2g
- Tłuszcz: 15g
- Tłuszcz nasycony: 6g
- Cholesterol: 110 mg
- Sód: 500 mg
Instrukcje krok po kroku
1. Ugotuj i przygotuj ziemniaki
Najpierw gotuj ziemniaki przez około 20 minut, aż będą miękkie. Odcedź i pozwól im lekko ostygnąć. Obierz ziemniaki i przeciśnij je przez praskę do ziemniaków do dużej miski.
2. Podsmaż cebulę i czosnek
Obierz i drobno pokrój cebulę oraz czosnek. Na małej patelni podsmaż cebulę i czosnek na maśle, aż będą miękkie i pachnące. Zazwyczaj zajmuje to około 5 minut. Odstaw do ostygnięcia.
3. Przygotuj mieszankę ziemniaczaną
Dodaj jajka, mąkę ziemniaczaną, podsmażoną cebulę i czosnek do ugotowanych ziemniaków. Dopraw mieszankę solą, pieprzem i tymiankiem. Dobrze wymieszaj, aż wszystkie składniki dokładnie się połączą. Mieszanka powinna być wystarczająco zwarta, aby uformować z niej kotlety.
4. Uformuj kotlety
Podziel mieszankę na osiem porcji. Weź jedną porcję i lekko ją spłaszcz w dłoni. Umieść kawałek sera feta na środku i przykryj go mieszanką ziemniaczaną, tworząc kotlet. Upewnij się, że feta jest całkowicie zamknięta. Powtórz z pozostałymi porcjami.
5. Smaż kotlety
Rozgrzej olej lub klarowane masło na dużej patelni na średnim ogniu. Gdy się rozgrzeje, ostrożnie umieść kotlety na patelni. Smaż je z każdej strony przez około 4-5 minut lub do momentu, aż będą złocistobrązowe i chrupiące. Może być konieczne zrobienie tego partiami, aby uniknąć przepełnienia patelni.
6. Podawaj
Wyjmij kotlety z patelni i odsącz je na papierowych ręcznikach, aby pozbyć się nadmiaru oleju. Podawaj natychmiast z wybraną przez siebie sałatką, sałatką ogórkową, sałatką z zielonej fasolki lub duszonymi pomidorkami koktajlowymi.
Wskazówki dotyczące idealnych kotletów ziemniaczanych
- Wybieraj mączyste ziemniaki: Te ziemniaki dobrze się rozgniatają i mają puszystą konsystencję.
- Upewnij się, że mieszanka jest zwarta: Jeśli mieszanka jest zbyt luźna, dodaj odrobinę mąki ziemniaczanej, aby ją związać.
- Użyj praski do ziemniaków, aby uzyskać gładką masę: Dzięki temu unikniesz grudek, co pomoże w uformowaniu jednolitych kotletów.
Przechowywanie i serwowanie
Te kotleciki ziemniaczane najlepiej smakują świeże, ale resztki możesz przechowywać w szczelnym pojemniku w lodówce do 2 dni. Podgrzej je na patelni na średnim ogniu, aby zachować ich chrupiącą skórkę.
Podawaj te kotleciki jako danie główne z sałatką lub jako dodatek do ulubionego białka. Są uniwersalne i można je łączyć z różnymi potrawami.
